Mercado de pimentos e pimentas em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de frutos de capsicum e pimenta registrou crescimento significativo entre 2018 e 2020, com o volume a passar de 33.986 t para 40.174 t. Este aumento coincidiu com uma preferência crescente dos consumidores por pimentos biológicos, refletida nas vendas no retalho de variedades orgânicas em 2019. Durante este período, o mercado manteve uma forte dependência das importações, com mais de 98% do abastecimento a vir do exterior.

Após atingir o pico em 2020, o volume estabilizou em torno das 40.000 t, com uma ligeira queda para 38.545 t em 2022 antes de recuperar para 39.312 t em 2023. Medidas regulatórias, incluindo o acompanhamento federal das áreas de pomares e os preços recomendados para vendas diretas introduzidos em 2021, proporcionaram maior transparência ao mercado. Entretanto, o segmento biológico continuou a ganhar terreno, com vendas recorde de pimentos orgânicos em abril de 2022 a registrarem um aumento de 12% face ao ano anterior, crescimento que se manteve em 2024, sublinhando uma mudança sustentada para produtos biológicos.

Ao longo do período, a produção nacional diminuiu de forma constante, passando de 1.057 t em 2018 para 517 t em 2023, reforçando a dependência das importações. A disponibilidade sazonal foi estruturada pela produção regional em cantões como Thurgau, Aargau, Valais e Berna de julho a outubro, enquanto os requisitos de armazenamento influenciaram as práticas de distribuição. A entrada de produtores biológicos, como a quinta Fluofeld, apoiou o desenvolvimento do segmento orgânico local.

Produção de pimentos e pimentas em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pimentos e pimentas, 2017-2020

A produção suíça de frutos de capsicum e pimenta registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 911 toneladas, o que representa uma diminuição moderada de 4,0% face a 2019. O maior aumento ocorreu em 2018, com 15,1%, atingindo o valor máximo de 1 057 toneladas. Já em 2019, verificou-se a maior queda, de 10,2%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pimentos e pimentas de Suíça

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de exportações suíças de frutos de capsicum e pimenta aumentou. Em 2020, a Suíça exportou 9 toneladas, registando um crescimento de 32,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2019, com 7 toneladas, ano em que se registou a maior queda, de 60,6%. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 49,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (39,1% das exportações em volume), os Países Baixos (36,1%) e a França (12,6%) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando em conjunto 87,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a Suíça exportou 38 mil dólares americanos de frutos de capsicum e pimenta, um valor 69,9% superior ao do ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2019, com 22 mil dólares, ano em que se verificou a maior queda, de 53,9%. O valor máximo ocorreu em 2018, com 48 mil dólares. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 18%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (37,8% das exportações em valor), a Alemanha (32,8%) e a França (10,9%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações em valor de frutos de capsicum e pimenta da Suíça, representando em conjunto 81,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de pimentos e pimentas para Suíça

Importações em espécie, t

O volume de importações suíças de frutos de capsicum e pimenta aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou um total de 15 000 toneladas, mostrando um aumento de 15,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 21%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Espanha (62,3% das importações em volume), os Países Baixos (17,0%) e Marrocos (8,1%) foram os principais mercados para as importações em volume, representando em conjunto 87,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações suíças de frutos de capsicum e pimenta aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 96 477 mil dólares americanos, registando um forte avanço de 21,8% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 26,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, dois mercados líderes — Espanha e Países Baixos — representaram em conjunto 83,3% do total das importações em valor, enquanto o volume restante foi distribuído por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020