Mercado de couve-flor e brócolos nos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O mercado norte-americano de couve-flor e brócolis frescos e refrigerados registrou crescimento em 2019, com o volume atingindo 1.194 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela maior procura dos consumidores por variedades frescas e congeladas, alinhada com as tendências de saúde e conveniência, além de uma oferta ampliada de produtos processados e com valor agregado, como floretes pré-cortados.

Após um período de queda, o volume do mercado recuperou-se para 1.153 mil toneladas em 2022. Inovações como couve-flor congelada ralada e snacks de brócolis atenderam à demanda por opções convenientes e saudáveis, enquanto as vendas no varejo de produtos frescos e congelados cresceram, com foco em formatos pré-cortados e de fácil uso.

Em 2023, o volume do mercado contraiu-se para 924 mil toneladas. Fatores globais, incluindo a guerra na Ucrânia e o aumento dos custos de insumos, impactaram os preços e a disponibilidade, contribuindo para a redução no volume.

Produção de couve-flor e brócolos nos Estados Unidos

Em espécie, 2017-2020, mil t

Os Estados Unidos estiveram entre os principais produtores mundiais de couve-flor e brócolis no período de 2017 a 2020, ocupando a 3ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis nos Estados Unidos caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 131 mil toneladas, representando uma queda de 6,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 15,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de couve-flor e brócolis nos Estados Unidos foi de 1 546 milhões de dólares americanos, uma redução de 7,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 13,9%, com uma taxa anualizada de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 543 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 14,1%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 8,8%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couve-flor e brócolos dos Estados Unidos

Exportações em espécie, mil t

As exportações de couve-flor e brócolis dos Estados Unidos caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 119,5 mil toneladas, refletindo uma leve queda de 0,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 135,9 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 11,5%, e o maior aumento foi em 2018, de 10,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o Canadá desempenhou um papel de liderança nas exportações em volume de couve-flor e brócolis dos Estados Unidos, com uma participação de 83,0% do total, enquanto o restante foi distribuído entre outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de couve-flor e brócolis dos Estados Unidos caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 163,3 milhões de dólares americanos, representando uma ligeira diminuição de 2,1% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 172,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 3,3%, e o maior aumento foi em 2018, de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura das exportações em valor foi fortemente concentrada no Canadá, cuja participação atingiu 86,9% do total, com outros parceiros respondendo pelo volume restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para os Estados Unidos

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, os volumes de importação de couve-flor e brócolis dos Estados Unidos caíram. Em 2020, as importações registraram 99,0 mil toneladas, indicando uma queda de 5,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 44,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 104,9 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 34,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as importações em volume de couve-flor e brócolis para os Estados Unidos foram amplamente orientadas para o México e o Canadá, cuja participação combinada atingiu 99,3% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de couve-flor e brócolis dos Estados Unidos caiu. Em 2020, o volume de importações totalizou 122,2 milhões de dólares americanos, representando uma contração gradual de 5,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 92,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 128,8 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 43,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o México consistentemente representou 82,6% do total das importações em valor, indicando uma alta concentração nesse mercado, enquanto o restante foi compartilhado entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020