Mercado de couve-flor e brócolos na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume de mercado de couve-flor e brócolis frescos na Europa Oriental caiu de 513 mil toneladas para 376 mil toneladas. No entanto, o valor do mercado mostrou maior resiliência, atingindo o pico de 590 milhões de dólares em 2019 e se recuperando para 560 milhões de dólares em 2023. Essa diferença foi impulsionada por uma mudança estrutural na preferência dos consumidores, que passaram a preferir o brócolis devido ao seu valor nutricional e facilidade de preparo. Isso levou os agricultores poloneses a reduzir a área plantada de couve-flor em favor do brócolis. Ao mesmo tempo, condições climáticas adversas e o aumento dos custos de produção limitaram repetidamente a produtividade da couve-flor, apertando a oferta e sustentando os preços.

A pandemia de COVID-19 em 2020-2021 interrompeu as cadeias de suprimentos e alterou os padrões de consumo, contribuindo para um aumento acentuado de 146% nas importações russas de produto fresco e fortalecendo a demanda na Ucrânia por esses vegetais como parte de uma dieta mais saudável. O crescimento das importações continuou a compensar a queda na produção regional, com a Ucrânia dependendo particularmente de suprimentos estrangeiros, já que a demanda local por repolhos não tradicionais superou a produção doméstica. Em 2022, anomalias climáticas, como ondas de calor e chuvas fortes, reduziram ainda mais as colheitas de couve-flor na Polônia, criando escassez e elevando os preços em toda a região em 20-25% em alguns mercados.

Em 2023, a produção se estabilizou em torno de 274 mil toneladas, enquanto as importações subiram para 123 mil toneladas, ajudando o valor do mercado a se recuperar para 559 milhões de dólares após uma queda em 2022. O mercado polonês também viu uma maior orientação para exportação, com embarques para a Europa Central e Ucrânia crescendo, às vezes em detrimento da disponibilidade doméstica devido às exigências de maior qualidade dos compradores estrangeiros. Novas regras de rotulagem polonesas previstas para 2024, que exigem informações de origem nas etiquetas de preço, adicionaram uma dimensão regulatória adicional para os varejistas.

Produção de couve-flor e brócolos na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 366,5 mil toneladas na região, registrando uma queda modesta de 8,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 23,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de couve-flor e brócolis na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi de 1 134 milhões de dólares americanos, uma redução de 11,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 288 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 7,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couve-flor e brócolos da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportações de couve-flor e brócolis da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi de 23,5 mil toneladas, representando um forte aumento de 29,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 72,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 20,0%. A maior queda foi registrada em 2019, de 10,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 49,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de couve-flor e brócolis da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) não se concentraram em poucos mercados-chave. Áustria (4,6% das exportações em volume), Alemanha (4,2%) e Lituânia (4,1%) representaram juntas apenas 12,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) exportou 29,3 milhões de dólares americanos em couve-flor e brócolis, refletindo um forte avanço de 33,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 36,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para as exportações em valor, no período de 2017 a 2020, foi ampla. Áustria (6,9% das exportações em valor), Alemanha (5,0%) e Lituânia (4,5%) representaram juntas apenas 16,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 83,6% foram distribuídos por diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de couve-flor e brócolis na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 103,2 mil toneladas, uma redução de 6,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 110,6 mil toneladas, ano em que o maior aumento ocorreu em 2018, com 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a distribuição por país das importações em volume manteve-se dispersa. Espanha (19,4% das importações em volume), França (13,1%) e Itália (12,6%) representaram juntas apenas 45,1% do total dos fluxos, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, o volume de importações de couve-flor e brócolis na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) caiu. Em 2020, as importações totalizaram 122,9 milhões de dólares americanos, refletindo uma redução de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 8,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 127,9 milhões de dólares americanos, ano em que o maior aumento ocorreu em 2018, com 6,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de couve-flor e brócolis para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) caracterizaram-se por uma ampla distribuição entre mercados. Espanha (23,2% das importações em valor), Alemanha (12,5%) e Itália (12,4%) representaram juntas apenas 48,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020