Mercado de couve-flor e brócolos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado de couve-flor e brócolis frescos na Alemanha registrou crescimento de 186,7 mil toneladas em 2018 para 197,7 mil toneladas em 2021. Esta trajetória ascendente foi sustentada pela melhoria das condições de mercado observada em 2019 e pela mudança nas preferências dos consumidores, uma vez que esses vegetais se tornaram as variedades de repolho mais populares entre os compradores alemães até 2020.

Em 2022, houve uma expansão acentuada para 222,7 mil toneladas. Este aumento foi impulsionado pelo forte crescimento do cultivo orgânico de couve-flor, que ampliou a oferta, e por uma tendência mais ampla dos consumidores em direção a alimentos saudáveis e nutritivos, o que elevou a demanda geral.

Em 2023, o volume de mercado caiu para 201,7 mil toneladas, coincidindo com uma estabilização na demanda por repolho orgânico, especialmente couve-flor orgânica, após o período anterior de crescimento rápido.

Produção de couve-flor e brócolos na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou a 19ª posição mundial na produção de couve-flor e brócolis.

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Em 2020, a Alemanha produziu 122,7 mil toneladas de couve-flor e brócolis, o que representa uma queda de 4,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,5%, com uma taxa anualizada de 2,5%. A maior redução ocorreu em 2018, com 4,9%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, de 1,6%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de couve-flor e brócolis na Alemanha cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 148,5 milhões de dólares americanos, mostrando um forte aumento de 17,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 38,7%, com uma taxa anualizada de 11,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couve-flor e brócolos da Alemanha

Exportações em espécie, t

Os volumes de exportação de couve-flor e brócolis da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 11 537 toneladas, uma redução de 19,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 11,4%, com uma taxa anualizada de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 15 660 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 20,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de couve-flor e brócolis da Alemanha foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. Itália (17,0% das exportações em volume), República Tcheca (15,8%) e Países Baixos (11,2%) representaram juntas apenas 44,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de couve-flor e brócolis da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportação totalizou 14,0 milhões de dólares americanos, com uma leve queda de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 32,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 15,0 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 5,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 42,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (18,4% das exportações em valor), Áustria (13,9%) e República Tcheca (9,5%) formaram o maior grupo de compradores de couve-flor e brócolis da Alemanha. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 41,7% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para a Alemanha

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as importações de couve-flor e brócolis da Alemanha aumentaram. Em 2020, a Alemanha importou um total de 81 176 toneladas, marcando um crescimento de 9,7% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 73 983 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, França (37,0% das importações em volume), Itália (27,7%) e Espanha (26,0%) permaneceram como as principais origens das importações em volume, representando juntas 90,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o volume importado de couve-flor e brócolis pela Alemanha totalizou 101,6 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento acentuado de 30,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 33,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, França (35,1% das importações em valor), Espanha (27,7%) e Itália (27,5%) continuaram a liderar a lista de fornecedores de couve-flor e brócolis para a Alemanha, representando juntas 90,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020