Mercado de hortícolas aliáceos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais aláceos frescos na Alemanha cresceu de 802 mil toneladas em 2018 para 1.089 mil toneladas em 2023. Esse crescimento foi inicialmente impulsionado pela forte disposição de investimento na indústria alimentícia, com 23% das empresas pesquisadas planejando grandes investimentos, o que provavelmente aumentou a capacidade de oferta. Ao longo do período, as entregas espanholas dominaram as importações, complementadas por remessas crescentes da Bélgica e dos Países Baixos, contribuindo para o crescimento geral do mercado.

O mercado apresentou flutuações, com uma leve contração em 2020 e uma queda mais acentuada em 2022. Essas quedas coincidiram com problemas persistentes de frescor e acondicionamento relatados nas importações da Turquia, Marrocos e, às vezes, da Espanha, o que limitou a oferta disponível. A recuperação em 2023 foi sustentada pela contínua dominância das fontes espanholas e pelo aumento dos fluxos da Bélgica e dos Países Baixos.

Em 2024, fatores mais amplos começaram a influenciar o cenário do mercado, incluindo mudanças legislativas sobre transparência na cadeia de suprimentos e economia circular, custos logísticos mais altos e uma mudança nas preferências dos consumidores por alimentos frescos, minimamente processados e ricos em nutrientes. Iniciativas de sustentabilidade, como investimentos em fontes locais e embalagens ecológicas, também ganharam força, refletindo a evolução da dinâmica do mercado.

Produção de hortícolas aliáceos na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

A produção de vegetais aláceos na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 719,6 mil toneladas de vegetais aláceos no país, representando um crescimento de 3,5% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 580,1 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 20,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 19,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de hortícolas aliáceos da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as exportações de vegetais aláceos da Alemanha aumentaram. Em 2020, as exportações totalizaram 79,6 mil toneladas, registrando um avanço modesto de 8,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 23,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,4%. O valor mínimo foi alcançado em 2019, com 73,1 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 16,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os vegetais aláceos da Alemanha foram fornecidos para diversos mercados, e mesmo os maiores destinos — Polônia, República Tcheca e Itália — representaram juntos apenas 49,1% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de vegetais aláceos da Alemanha atingiu 60,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 11,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 60,1 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 2,9%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 12,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em termos de valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com os Países Baixos (22,6% das exportações em valor), Áustria (8,6%) e Itália (8,1%) representando juntos apenas 39,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de hortícolas aliáceos para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

A Alemanha importou aproximadamente 336,6 mil toneladas de vegetais aláceos em 2020, correspondendo a uma modesta redução de 5,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 8,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 309,3 mil toneladas, enquanto o valor máximo foi alcançado em 2019, com 356,9 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 15,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, Espanha (38,6% das importações em volume), Países Baixos (26,7%) e Nova Zelândia (8,7%) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 74,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as importações de vegetais aláceos para a Alemanha diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 345,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 4,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 22,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 359,7 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 26,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Espanha (33,4% das importações em valor), Países Baixos (26,8%) e Itália (7,0%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de vegetais aláceos para a Alemanha, com uma participação combinada de 67,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020