Mercado de couve-flor e brócolos no Peru

Observações de relatórios anteriores

O mercado peruano de couve-flor e brócolis frescos atingiu seu pico de produção e volume em 2019, superando 75 mil toneladas, mas entrou em declínio a partir de 2020. A pandemia de COVID-19 causou interrupções generalizadas nas cadeias de abastecimento e no mercado, levando a uma queda significativa na produção para 66 mil toneladas naquele ano. Nos anos seguintes, a contração continuou, impulsionada principalmente pelo aumento do escrutínio regulatório após a detecção de contaminação severa por pesticidas em amostras de Lima e Callao, onde 60% do brócolis excedeu os limites de segurança.

Em 2021 e 2022, o problema persistente de resíduos de pesticidas levou a controles sanitários e monitoramento intensificados, criando um ambiente desafiador para os produtores. Essa pressão regulatória coincidiu com uma iniciativa governamental através da Sierra Exportadora, visando impulsionar a produção de brócolis para mercados domésticos e internacionais, mas esses esforços não conseguiram reverter a tendência de declínio do volume nesse período. O mercado alimentar geral experimentou um crescimento econômico próximo a 3,5% em 2022, mas isso foi insuficiente para compensar os ventos contrários específicos que o setor de couve-flor e brócolis enfrentava.

Em 2023, o mercado mostrou sinais de estabilização e uma recuperação modesta, com a produção aumentando para quase 60 mil toneladas. Isso sugere uma possível adaptação dos produtores ao quadro regulatório mais rigoroso e uma melhoria gradual nas condições de mercado após vários anos de contração.

Produção de couve-flor e brócolos no Peru

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o Peru ocupou a 25ª posição mundial na produção de couve-flor e brócolis.

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de couve-flor e brócolis do Peru diminuiu. Em 2020, foram produzidas 65 654 toneladas, o que representa uma queda de 12,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 6,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 75 012 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, t

Exportações de couve-flor e brócolos do Peru

Exportações em espécie, kg

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 8,3 vezes entre esses anos. Em 2020, o Peru exportou 3 kg de couve-flor e brócolis, um aumento acentuado de 580,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 0,5 kg, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 88,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, kg

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos e os Países Baixos formaram o grupo central de mercados para as exportações em volume, representando conjuntamente 48,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações peruanas de couve-flor e brócolis em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 0,0 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda de 50,0% em comparação com 2019. No período de 2018 a 2020, as exportações diminuíram 98,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 73,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos e os Estados Unidos foram os principais destinos para as exportações em valor de couve-flor e brócolis do Peru, representando juntos 5,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para o Peru

Importações em espécie, kg

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, as importações em volume de couve-flor e brócolis para o Peru estiveram quase completamente vinculadas ao México, cuja participação representou 99,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros nas importações em valor foi dominada pelo México, que consistentemente representou 93,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020