Mercado de couve-flor e brócolos na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2022, o volume de mercado de couve-flor e brócolis frescos ou refrigerados na América Latina e Caribe caiu de 1.008 mil toneladas para 563 mil toneladas. A principal causa foi o forte aumento das exportações, que passaram de 273 mil toneladas para 588 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado por uma rede de acordos de livre comércio, especialmente entre México e Estados Unidos, que garantiu acesso isento de impostos ao maior mercado. Ao mesmo tempo, a crescente demanda dos EUA por alimentos saudáveis, como brócolis e couve-flor, incentivou os produtores a priorizar as exportações, reduzindo a disponibilidade doméstica. A entrada de novos processadores em 2019 e a diversificação de produtos processados reforçaram essa orientação para exportação.

Em 2023, o volume de mercado se recuperou para 851 mil toneladas, acompanhando um aumento da produção para 1.218 mil toneladas e uma queda nas exportações para 392 mil toneladas. Embora fatores específicos para esse ano não sejam destacados, a expansão contínua da área cultivada no México — especialmente em Guanajuato e Puebla — e a preferência sustentada dos consumidores por produtos frescos e saudáveis na região apoiaram uma maior oferta local.

Produção de couve-flor e brócolos na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis na América Latina e Caribe registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 170 mil toneladas, representando uma perda moderada de 6,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. O maior volume foi alcançado em 2018, com 1 267 mil toneladas, quando houve o maior aumento de 12,9%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de couve-flor e brócolis na América Latina e Caribe cresceu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 1 703 milhões de dólares americanos, marcando um ganho moderado de 6,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, o valor aumentou 18,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couve-flor e brócolos da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de couve-flor e brócolis da América Latina e Caribe diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 266,5 mil toneladas, refletindo uma queda moderada de 8,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,4%, com uma taxa anualizada de 5,5%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 289,7 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 20,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos e o Canadá foram os principais destinos das exportações em volume de couve-flor e brócolis da América Latina e Caribe, representando juntos 91,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de couve-flor e brócolis da América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 387,9 milhões de dólares americanos, mostrando um crescimento gradual de 4,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, o valor das exportações cresceu 33,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos foram o principal mercado para as exportações de couve-flor e brócolis da América Latina e Caribe, absorvendo consistentemente 95,7% do total em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de couve-flor e brócolis na América Latina e Caribe caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações totalizaram 9,4 mil toneladas, mostrando uma forte queda de 20,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 41,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos e a China formaram o núcleo dos mercados de origem para importações em volume, representando juntos 30,9% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de avanço, as importações de couve-flor e brócolis na América Latina e Caribe recuaram. Em 2020, as importações totalizaram 17,3 milhões de dólares americanos, marcando uma perda de 30,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7,5%, com uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 24,8 milhões de dólares, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 37,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos e a China permaneceram como os principais fornecedores de couve-flor e brócolis para a América Latina e Caribe, representando juntos 75,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020