Mercado de couve-flor e brócolos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de couve-flor e brócolos frescos ou refrigerados registou um crescimento de 73,3 mil toneladas em 2018 para 103,8 mil toneladas em 2020. Este aumento foi impulsionado pela procura sazonal nos mercados regionais, que sustentou o consumo, mantendo-se as práticas agrícolas tradicionais como base da produção.

Após o pico de 2020, o volume de mercado contraiu-se para 92,9 mil toneladas em 2021 e caiu acentuadamente para 60,6 mil toneladas em 2022. Neste período, o mercado assistiu ao lançamento de variedades inovadoras, como a couve-flor roxa, que começou a diversificar os segmentos de produto, e à implementação de novas regulamentações para couve-flor minimamente processada, que afetaram as cadeias de abastecimento.

O mercado recuperou para 79,2 mil toneladas em 2023, influenciado pelo aumento dos custos de produção devido a conflitos internacionais e tempestades em Portugal, que elevaram os preços, e por mudanças no comportamento dos consumidores em direção a produtos frescos. Nos anos seguintes, fatores climáticos e logísticos continuaram a afetar a oferta, com escassez regional registada em 2024 a impactar as disponibilidades e os preços.

Produção de couve-flor e brócolos em Portugal

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Portugal manteve a 28ª posição global em volume de produção de couve-flor e brócolis.

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2018-2021

Em 2021, Portugal produziu 64 450 toneladas de couve-flor e brócolis, registando uma queda acentuada de 12,4% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 16,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 53 870 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 73 580 toneladas. O maior aumento, de 36,6%, verificou-se em 2020.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de couve-flor e brócolos de Portugal

Exportações em espécie, t

As exportações portuguesas de couve-flor e brócolis diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 930 toneladas, o que representa uma contração abrupta de 33,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 94,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 62,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a estrutura geográfica das exportações em volume concentrou-se fortemente na Bélgica e na Polónia, que juntas representaram 83,1% dos fluxos totais, enquanto os restantes parceiros formaram uma cauda residual.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações portuguesas de couve-flor e brócolis em valor diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 2 347 mil dólares americanos, o que corresponde a uma redução de 11,7% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 87,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 50,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Bélgica (44,8% das exportações em valor), a Polónia (29,3%) e o Reino Unido (13,8%) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das exportações em valor, representando em conjunto 88,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de couve-flor e brócolos para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações portuguesas de couve-flor e brócolis foi de 29 420 toneladas, indicando uma queda modesta de 6,9% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 17,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 6,1%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 28 765 toneladas, ano em que se verificou o maior declínio, de 19,0%. O maior aumento, de 9,8%, ocorreu em 2020.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, as importações em volume mantiveram-se fortemente focadas em Espanha, que representou 92,9% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações portuguesas de couve-flor e brócolis em valor aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 22 563 mil dólares americanos, o que corresponde a um crescimento de 5,3% face a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 3%, com uma taxa anualizada de 1,0%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 19 914 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 9,1%. O maior aumento, de 7,6%, ocorreu em 2020.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha manteve-se como o principal mercado para as importações em valor, com uma quota de 86,5% dos fluxos totais, enquanto o volume restante foi fragmentado por numerosos outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021