Mercado de produtos hortícolas conservados provisoriamente em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de vegetais conservados provisoriamente atingiu 22.378 toneladas em 2018, beneficiando da livre circulação de materiais vegetais no Mercado Único da UE e das normas de higiene para operadores de frutas e legumes, que facilitaram a produção e o comércio. Contudo, em 2019, o volume de mercado contraiu-se para 18.859 toneladas, mesmo com o crescente interesse dos consumidores por alimentos de origem vegetal, o que sugere ajustes de curto prazo nas cadeias de abastecimento.

A pandemia de COVID-19 em 2020 afetou as cadeias de abastecimento globais, enquanto as metas nacionais para expandir a área de agricultura biológica e duplicar a capacidade de processamento de produtos biológicos refletiram mudanças nas preferências dos consumidores. Em 2022, condições meteorológicas extremas aumentaram os preços de vegetais como abóbora e cenoura, influenciando os padrões de produção e consumo. Paralelamente, as vendas de alimentos de origem vegetal cresceram 20% desde 2020, e a inflação teve um impacto menor nos preços destes produtos, orientando ainda mais o comportamento do consumidor.

O volume de mercado caiu para 13.324 toneladas em 2023. Os fluxos de importação e exportação mantiveram-se voláteis até 2025, com as importações a saltarem para 8.699 toneladas e as exportações a subirem para 8.420 toneladas nesse ano, indicando mudanças significativas na dinâmica comercial dos vegetais conservados.

Produção de produtos hortícolas conservados provisoriamente em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2019, a produção de vegetais provisoriamente preservados em Portugal foi avaliada em 15 585 mil dólares americanos, representando uma queda de 14,8% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2019, Portugal produziu 16 205 toneladas de vegetais provisoriamente preservados, mantendo-se relativamente estável em comparação com 2018.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de produtos hortícolas conservados provisoriamente de Portugal

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 582 toneladas, e o pico em 2021, com 1 300 toneladas, uma diferença de 2,2 vezes. Em 2021, as exportações aumentaram 20,7% em relação a 2020. O maior declínio foi registrado em 2019, de 34,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 85,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (43,3% das exportações em volume), Itália (28,8% das exportações em volume) e Brasil (6,8% das exportações em volume) foram os principais contribuintes para as exportações em volume, representando conjuntamente 79,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O período registrou um ponto mais baixo em 2019, com 194 mil dólares americanos, e um pico em 2021, com 1 554 mil dólares americanos, uma amplitude de 8 vezes. Em 2021, as exportações aumentaram 133,3% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, de 49,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 243,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, Itália (61,2% das exportações em valor), Espanha (11,1% das exportações em valor) e Brasil (6,5% das exportações em valor) continuaram a ser os principais compradores de vegetais provisoriamente preservados de Portugal, formando conjuntamente 78,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de produtos hortícolas conservados provisoriamente para Portugal

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2021, com 2 816 toneladas, e o máximo em 2020, com 7 677 toneladas, uma variação de 2,7 vezes. Em 2021, as importações caíram 63,3% em relação a 2020. O maior aumento foi registrado em 2020, de 137,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018-2021, a estrutura de importações em volume foi dominada pela Espanha, que representou 88,5% do total dos fluxos, enquanto outros destinos foram relativamente pequenos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 3 174 mil dólares americanos, e o pico em 2018, uma flutuação de 2,3 vezes. Em 2021, o volume de importações de vegetais provisoriamente preservados em Portugal foi registrado em 3 217 mil dólares americanos, uma queda de 54,9% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, de 57,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 124,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a Espanha concentrou efetivamente as importações em valor de vegetais provisoriamente preservados para Portugal, com uma participação de 91,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021