Mercado de cogumelos secos na Índia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos secos na Índia entrou em forte expansão a partir de 2018, impulsionado pela padronização da taxa de GST em 5%, que facilitou o comércio. Esse crescimento foi simultaneamente alimentado pelo aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde e pela mudança para dietas veganas e orgânicas, o que elevou o consumo doméstico. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou essas tendências de saúde, resultando em um aumento significativo no volume de mercado de 12.292 t em 2018 para 19.302 t em 2020.

O crescimento do mercado continuou de 2021 a 2023, impulsionado pelo surgimento de produtos de valor agregado, como cogumelos em pó e alimentos fortificados com cogumelos, que diversificaram a oferta e atraíram novos segmentos de consumidores. Um aumento paralelo nas exportações, apoiado por cadeias de suprimentos aprimoradas e acesso a mercados no Oriente Médio, União Europeia e América do Norte, forneceu um pilar adicional de demanda. Essa combinação de inovação de produtos e expansão das exportações elevou o volume total do mercado para 28.649 t até 2023.

Em 2024, o setor manteve seu impulso com a adoção de técnicas avançadas de cultivo, como agricultura com controle climático, que melhoraram a qualidade e o rendimento para os mercados internacionais. Um foco contínuo no processamento e agregação de valor, juntamente com a forte demanda global por exportações indianas, solidificou ainda mais a posição competitiva e a resiliência do mercado.

Produção de cogumelos secos na Índia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Índia foi o segundo maior produtor mundial de cogumelos secos.

Maiores produtores de de cogumelos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos secos, 2017-2020

A produção de cogumelos secos na Índia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país produziu 19 399 toneladas de cogumelos secos, registrando um crescimento sólido de 16,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 110,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 28,2%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cogumelos secos da Índia

Exportações em espécie, t

As exportações de cogumelos secos da Índia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 140,7 toneladas, indicando uma forte redução de 18,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 203,4 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 38,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Alemanha (30,7% das exportações em volume), Nepal (17,3% das exportações em volume) e França (16,3% das exportações em volume) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 64,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de exportações de cogumelos secos da Índia atingiu 8 191 mil dólares americanos, marcando um forte aumento de 12,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 308 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 9 705 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 24,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 26,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em valor de cogumelos secos da Índia foram França (41,4% das exportações em valor), Suíça (23,8% das exportações em valor) e Alemanha (21,6% das exportações em valor), que juntos representaram 86,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos secos para a Índia

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o mínimo em 2017 e o máximo em 2018, com uma variação de 6 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de importações de cogumelos secos da Índia foi de 43,5 toneladas, marcando uma queda acentuada de 49,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 162,4 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 502,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Nepal foi o principal mercado de cogumelos secos para a Índia, representando 71,9% do total das importações em volume, enquanto outros destinos formaram uma parcela menos significativa.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os níveis de importação variaram 2 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2017. A Índia importou aproximadamente 334 mil dólares americanos de cogumelos secos em 2020, um valor 5,8% maior em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 468 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 32,5%, e o maior aumento foi em 2018, de 99,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Tailândia (46,7% das importações em valor), Nepal (25,6% das importações em valor) e China (12,8% das importações em valor) formaram o principal grupo de destinos das importações em valor de cogumelos secos para a Índia, com uma participação combinada de 85,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020