Mercado de cogumelos secos na África do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado sul-africano de cogumelos secos registrou crescimento constante entre 2018 e 2021, com o volume passando de 1.513 t para 2.296 t. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelo crescente interesse dos consumidores em cogumelos funcionais e medicinais, como reishi e juba-de-leão, impulsionado pelas tendências de saúde e bem-estar. A tendência manteve-se em 2020, sustentando a demanda. Em 2021, a maior procura refletiu-se em preços de importação mais elevados, que atingiram US$ 4,05 por kg.

A partir de 2022, o volume de mercado acelerou acentuadamente, atingindo 3.128 t nesse ano e disparando para 6.106 t em 2023. Esse salto deveu-se em grande parte ao papel crescente dos cogumelos na nutrição diária, especialmente como substituto da carne, valorizado pelos seus benefícios proteicos e de sustentabilidade. Paralelamente, os avanços tecnológicos — incluindo cultivo em contêineres e métodos de fermentação líquida — melhoraram a eficiência da produção e permitiram produtos em pó de maior valor.

A dinâmica do setor viu a entrada de novos participantes e iniciativas de pesquisa apoiadas pelo Estado, como o trabalho do CSIR sobre cultivo líquido, que visava aprimorar os métodos de produção. No entanto, os produtores continuaram a enfrentar desafios com os cortes de energia e os altos custos dos insumos.

Produção de cogumelos secos na África do Sul

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a África do Sul foi o 6º maior produtor mundial de cogumelos secos.

Maiores produtores de de cogumelos secos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cogumelos secos, 2018-2021

A produção de cogumelos secos na África do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 2 227 toneladas de cogumelos secos no país, um crescimento de 9,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 45%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%.

Dinâmica anual da produção na África do Sul em espécie, 2018-2021, t

Exportações de cogumelos secos da África do Sul

Exportações em espécie, kg

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2021, com uma diferença de 6,4 vezes entre esses anos. Em 2021, as entregas de cogumelos secos da África do Sul totalizaram 11 519 kg, uma queda de 59,9% em relação ao ano anterior. A maior redução foi registrada em 2019, com 68,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com 23,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África do Sul em espécie, 2018-2021, kg

Entre 2018 e 2021, Lesoto (68,7% das exportações em volume), Namíbia (8,4% das exportações em volume) e Zimbábue (7,8% das exportações em volume) absorveram juntos 84,9% do total das exportações em volume de cogumelos secos da África do Sul, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da África do Sul em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume das exportações de cogumelos secos da África do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 88,0 mil dólares americanos de cogumelos secos, um avanço de 1,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 32,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 61,7 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 7,3%, enquanto o maior aumento foi em 2020, com 40,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África do Sul em valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Lesoto (24,3% das exportações em valor), Botsuana (12,8% das exportações em valor) e Zimbábue (11,6% das exportações em valor) foram compradores importantes de cogumelos secos da África do Sul, mas sua participação combinada atingiu apenas 48,7% do total das exportações em valor. Os restantes 51,3% foram distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da África do Sul em valor, 2018-2021

Importações de cogumelos secos para a África do Sul

Importações em espécie, kg

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2020 e o pico em 2021, com uma relação de 3 vezes entre esses extremos. Em 2021, o volume de importação de cogumelos secos da África do Sul totalizou 80 275 kg, um aumento de 200,4% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 26 726 kg. A maior queda ocorreu em 2020, com 52,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a África do Sul em espécie, 2018-2021, kg

Em 2018-2021, China (48,1% das importações em volume), Nigéria (26,6% das importações em volume) e Gana (12,6% das importações em volume) foram os principais destinos para as importações em volume, representando conjuntamente 87,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a África do Sul em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de cogumelos secos da África do Sul aumentaram. Em 2021, o país importou um total de 345,3 mil dólares americanos de cogumelos secos, um aumento de 13,6% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 45,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 304,0 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 38,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a África do Sul em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018-2021, a China dominou claramente as importações em valor de cogumelos secos para a África do Sul, representando 84,6% do total dos fluxos, enquanto outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a África do Sul em valor, 2018-2021