Mercado de cogumelos e trufas preparados na Índia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos e trufas preparados na Índia iniciou uma trajetória de crescimento sustentado a partir de 2018, impulsionado inicialmente pela implementação de uma taxa estável de 5% do Imposto sobre Bens e Serviços (GST) para produtos secos e preparados. Essa clareza fiscal coincidiu com uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a alimentos frescos e nutritivos, o que aumentou a demanda por produtos à base de cogumelos e estimulou a produção doméstica.

A expansão do mercado foi ainda mais acelerada pela entrada de novos participantes atraídos pelas projeções de alto crescimento e pela pandemia de COVID-19, que reforçou as tendências de saúde e bem-estar. Esse período viu um aumento nos investimentos em infraestrutura e técnicas de cultivo para atender à demanda crescente, consolidando a trajetória ascendente do mercado.

O crescimento continuou nos anos subsequentes, sustentado pelo foco persistente dos consumidores em nutrição e alimentos funcionais. O mercado também começou a se diversificar com a introdução de novos segmentos de cogumelos exóticos, como juba-de-leão e shiitake, ampliando a gama de produtos e contribuindo para novos aumentos de volume até 2023.

Produção de cogumelos e trufas preparados na Índia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Índia ocupou o terceiro lugar mundial na produção de cogumelos e trufas preparados.

Maiores produtores de de cogumelos e trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas preparados, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas preparados na Índia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 97 634 toneladas, um crescimento de 16,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 105,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 27,2%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cogumelos e trufas preparados da Índia

Exportações em espécie, kg

As exportações de cogumelos e trufas preparados da Índia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 5 470 kg, uma redução de 25,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 92,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 57,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (38,0% das exportações em volume), Canadá (16,7%) e França (12,4%) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntos 67,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 343 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor das exportações de cogumelos e trufas preparados da Índia foi de 38 mil dólares americanos, um aumento dramático de 285,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 10 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 99,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, França e Suíça formaram um par dominante nos mercados de exportação em termos de valor, representando conjuntamente 85,4% do total, enquanto outros países compuseram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas preparados para a Índia

Importações em espécie, kg

As importações de cogumelos e trufas preparados para a Índia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 51 430 kg, uma queda robusta de 21,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 97 551 kg, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 32,9%, e o maior aumento em 2018, de 67,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, a China desempenhou um papel de liderança nas importações em volume de cogumelos e trufas preparados para a Índia, com uma participação de 85,1% do total, e o restante distribuído entre outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de cogumelos e trufas preparados para a Índia totalizaram 422 mil dólares americanos, um aumento de 26,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 14,1%, equivalente a uma taxa anualizada de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 333 mil dólares americanos, e o máximo em 2018, com 575 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 42,0%, e o maior aumento em 2018, de 55,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, China e Itália representaram consistentemente 85,5% do total das importações em termos de valor, indicando um alto grau de concentração, com uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020