Mercado de cogumelos e trufas no Vietnã

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cogumelos e trufas frescos no Vietnã apresentou volatilidade significativa entre 2018 e 2023. Após crescer de 50.225 t em 2018 para 62.037 t em 2019, impulsionado pela eficiência da cadeia de frio apoiada por infraestrutura logística, demanda do mercado e políticas estatais, o mercado sofreu uma queda acentuada para 28.412 t em 2020, principalmente devido ao colapso dramático das importações.

A recuperação começou em 2021, com o volume atingindo 29.030 t, seguido por crescimento para 36.753 t em 2022. Essa recuperação acompanhou a tendência histórica do mercado doméstico de crescimento anual de aproximadamente 10%, refletindo a demanda sustentada dos consumidores por cogumelos frescos. Em 2023, o volume aumentou para 37.652 t, período marcado pela implementação de novos procedimentos de exportação exigindo verificações de qualidade e armazenamento refrigerado, além do anúncio da Circular 01/2024 que introduz inspeções especializadas para cogumelos frescos importados.

O cenário do mercado também foi moldado por investimentos significativos em produção de alta tecnologia, como a adoção pela Minh Phương Company de embalagem a vácuo e controle preciso de temperatura para melhorar a qualidade. A crescente demanda dos consumidores por cogumelos frescos enfrentou simultaneamente competição crescente de fontes alternativas de proteína vegetal.

Produção de cogumelos e trufas no Vietnã

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, o Vietnã foi o 22º maior produtor de cogumelos e trufas no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas do Vietnã aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 24 339 toneladas de cogumelos e trufas no Vietnã, representando um crescimento de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,5%.

Dinâmica anual da produção no Vietnã em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cogumelos e trufas do Vietnã

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. De 2017 a 2019, as exportações variaram significativamente, com uma amplitude de pico a vale de {ampRatio} vezes. Em 2020, as exportações vietnamitas de cogumelos e trufas totalizaram 59 toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto do Vietnã em espécie, 2017-2020, t

Durante o período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (34,6% das exportações em volume), o Japão (27,5% das exportações em volume) e a China (14,0% das exportações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas exportações em volume, representando juntos 76,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Vietnã em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período observado. Do pico em 2018 ao vale em 2017, os volumes {context} variaram 3,6 vezes. Em 2020, o valor das exportações vietnamitas de cogumelos e trufas atingiu 436 mil dólares americanos, um aumento de 80,8% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 811 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 70,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 258,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Vietnã em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (40,8% das exportações em valor), o Japão (20,8% das exportações em valor) e o Canadá (13,1% das exportações em valor) foram os maiores compradores de cogumelos e trufas do Vietnã, representando juntos 74,6% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Vietnã em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para o Vietnã

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O maior {context} {volume} foi registrado em 2019, enquanto o menor ocorreu em 2017, com uma razão de pico a vale de 14,5 vezes. Em 2020, as importações vietnamitas de cogumelos e trufas totalizaram 4 132 toneladas, uma queda de 89,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 38 066 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 917,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Vietnã em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a China desempenhou um papel dominante nas importações em volume, com uma participação de 89,9% do total dos fluxos, enquanto outros mercados representaram o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Vietnã em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações vietnamitas de cogumelos e trufas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 27 156 mil dólares americanos, um aumento de 19,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 80,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 21,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Vietnã em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o padrão geográfico das importações em valor foi caracterizado por uma forte dominância da China, cuja participação atingiu 88,3% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros mantiveram participações relativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Vietnã em valor, 2017-2020