Mercado de cogumelos e trufas na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cogumelos e trufas frescos ou refrigerados na Bósnia e Herzegovina registrou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após uma contração para 758 t em 2019, o consumo recuperou para 910 t em 2020 e saltou acentuadamente para mais de 1.260 t em 2021. Esse pico foi seguido por um declínio para 1.070 t em 2022 e uma nova queda para 916 t em 2023.

A contração do mercado em 2022 foi impulsionada principalmente por um aumento significativo nas exportações, que mais do que dobraram em relação ao ano anterior. Esse surto nas remessas para o exterior foi sustentado por uma temporada excepcionalmente boa de colheita de cogumelos devido a condições climáticas favoráveis, resultando em safras até dez vezes maiores do que nos anos anteriores. Ao mesmo tempo, a crescente demanda por trufas e cogumelos em mercados estrangeiros, especialmente na UE e países vizinhos, incentivou volumes de exportação mais elevados.

Nesse período, o setor também viu o surgimento de novos segmentos de produtos, como trufas processadas sob a marca 'Vuk tartufi', indicando uma movimentação em direção a ofertas de maior valor agregado. A produção doméstica expandiu-se gradualmente de 1.200 t em 2018 para quase 1.300 t até 2021, contribuindo para a oferta geral, embora o efeito líquido na disponibilidade doméstica tenha sido compensado pela dinâmica das exportações nos anos subsequentes.

Produção de cogumelos e trufas na Bósnia e Herzegovina

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2018-2021

A produção de cogumelos e trufas na Bósnia e Herzegovina aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país produziu 1 298 toneladas de cogumelos e trufas, registrando um pequeno crescimento de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de cogumelos e trufas da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

Os volumes de cogumelos e trufas exportados pela Bósnia e Herzegovina caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportação foi de 130,2 toneladas, indicando uma queda de 66,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 68,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 32,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 517,4 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 23,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Eslovênia (30,4% das exportações em volume), a Itália (17,3% das exportações em volume) e a França (13,6% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações de cogumelos e trufas da Bósnia e Herzegovina, representando conjuntamente 61,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de cogumelos e trufas da Bósnia e Herzegovina em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportação ficou em 4 120 mil dólares americanos, uma redução de 5,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 2,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 5 719 mil dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 42,7%. Já o maior declínio foi em 2020, com uma queda de 24,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Eslovênia (41,6% das exportações em valor), a Itália (18,9% das exportações em valor) e a França (8,0% das exportações em valor) formaram o núcleo das exportações em termos de valor, representando juntas 68,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de cogumelos e trufas para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações variaram significativamente, com uma diferença de 6,7 vezes entre o ponto mais baixo em 2020 e o mais alto em 2021. Em 2021, a Bósnia e Herzegovina importou 96,3 toneladas de cogumelos e trufas, correspondendo a um aumento de 568,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 14,4 toneladas, enquanto o maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 59,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, a Hungria (31,3% das importações em volume), a Sérvia (27,8% das importações em volume) e a Croácia (20,6% das importações em volume) foram os principais mercados para as importações em volume, representando juntas 79,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o máximo em 2018 e caíram para o mínimo em 2019, uma variação de 3,3 vezes. Em 2021, os volumes importados de cogumelos e trufas pela Bósnia e Herzegovina totalizaram 168 mil dólares americanos, constituindo um aumento abrupto de 74,8% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 57 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior declínio, de 70,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a Turquia (25,3% das importações em valor), a Hungria (21,1% das importações em valor) e a Sérvia (15,9% das importações em valor) foram os principais mercados para as importações em termos de valor, representando juntas 62,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021