Mercado de cogumelos e trufas na Índia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cogumelos e trufas frescos ou refrigerados na Índia aumentou de 134 mil toneladas em 2018 para 314 mil toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a uma alimentação saudável. A partir de 2019, a maior conscientização sobre os benefícios à saúde e a crescente demanda por produtos orgânicos e vegetarianos estimularam o consumo. Essa tendência continuou entre 2020 e 2023, com os cogumelos ganhando popularidade como um superalimento rico em proteínas, especialmente entre os entusiastas do fitness.

Iniciativas governamentais e programas de treinamento destacados em 2021 ajudaram a melhorar a qualidade da produção e a preparação do mercado para empreendedores, apoiando a expansão da oferta. Além disso, o surgimento de novos canais de distribuição, como comércio eletrônico e plataformas de entrega de alimentos em 2022, facilitou o acesso ao mercado, principalmente em áreas urbanas, impulsionando os volumes de vendas.

A diversificação de produtos, incluindo a introdução de novas variedades como shiitake, ostra e cogumelos medicinais a partir de 2019 até 2023, atraiu novos consumidores e criou segmentos de mercado adicionais. Simultaneamente, a expansão dos mercados de exportação para cogumelos secos e processados observada em 2022 forneceu novas oportunidades de crescimento, embora a demanda doméstica tenha permanecido como o principal motor.

Produção de cogumelos e trufas na Índia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Índia ocupou o 7º lugar mundial na produção de cogumelos e trufas.

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas da Índia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 211,0 mil toneladas de cogumelos e trufas no país, o que representa um aumento de 15,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 106,8%, correspondendo a uma taxa anualizada de 27,4%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de cogumelos e trufas da Índia

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 389 toneladas, e o pico em 2019, com 1 446 toneladas, uma diferença de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as remessas estrangeiras de cogumelos e trufas da Índia totalizaram 568 toneladas, indicando uma queda de 60,7% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, com 272,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017-2020, o Nepal foi o principal comprador de cogumelos e trufas da Índia, representando 76,8% do total das exportações em volume, enquanto outros parceiros tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A Índia exportou 837,2 mil dólares americanos em cogumelos e trufas em 2020, representando um declínio moderado de 3,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 9,6%, correspondendo a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 754,3 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 865,8 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com 14,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017-2020, Alemanha (28,4% das exportações em valor), Nepal (21,7% das exportações em valor) e Áustria (14,5% das exportações em valor) foram os principais mercados para as exportações em valor de cogumelos e trufas da Índia, representando conjuntamente 64,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para a Índia

Importações em espécie, t

Em 2020, os embarques transfronteiriços de cogumelos e trufas para a Índia totalizaram 14 toneladas, mantendo-se praticamente inalterados em comparação com 2019. No período de 2018 a 2020, as importações aumentaram 9 206%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 353,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020, t

Em 2017-2020, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Tailândia sozinha responsável por 100,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A Índia importou um total de valor_last_year} mil dólares americanos em cogumelos e trufas em 2020, sem mostrar mudanças significativas em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2020, as importações aumentaram 12 776%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 405,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017-2020, a Tailândia determinou quase totalmente a estrutura geográfica das importações em valor de cogumelos e trufas para a Índia, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020