Mercado de cogumelos e trufas na CIS

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos e trufas frescos ou refrigerados na CEI mais do que dobrou em volume, passando de 59 mil toneladas em 2018 para 117 mil toneladas em 2020. Esse aumento inicial foi impulsionado pelo embargo alimentar prolongado às importações de vários países ocidentais, que criou um déficit de oferta e acelerou a substituição de importações na indústria doméstica. O período também viu a entrada de novos participantes, como o lançamento do projeto 'Gribnaya Raduga', que adicionou significativamente à capacidade de produção mensal.

O crescimento do mercado continuou de forma constante, atingindo 175 mil toneladas até 2023. Essa expansão foi sustentada por uma série de projetos de investimento em larga escala, incluindo novas fazendas de cogumelos em regiões como Krasnodar e Voronezh, que aumentaram drasticamente a produção. Mudanças regulatórias favoráveis, notadamente a reclassificação dos cogumelos como produtos agrícolas, simplificaram a tributação para os produtores e incentivaram ainda mais o crescimento da capacidade. Melhorias contínuas nas técnicas de cultivo e nos rendimentos também contribuíram para o aumento dos volumes de produção ao longo desse período.

Produção de cogumelos e trufas na CIS

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas na CEI aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 123,1 mil toneladas de cogumelos e trufas na CEI, representando um crescimento de 56,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 272,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 55,0%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de cogumelos e trufas na CEI aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção de cogumelos e trufas foi avaliada em 448,8 milhões de dólares americanos na CEI, mostrando um aumento de 61,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 275,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 55,4%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cogumelos e trufas da CIS

Exportações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de cogumelos e trufas exportados da CEI diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 26 938 toneladas, registrando uma forte queda de 11,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 30,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 30 486 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 29,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, t

Durante o período de 2017 a 2020, os cogumelos e trufas da CEI foram fornecidos a diversos mercados, e mesmo os maiores destinos — Lituânia, Alemanha e Ucrânia — representaram juntos apenas 23,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de cogumelos e trufas da CEI diminuíram. A CEI exportou 98,2 milhões de dólares americanos de cogumelos e trufas em 2020, representando uma queda gradual de 8,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 32,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 107,7 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 22,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os cogumelos e trufas da CEI foram fornecidos a um amplo conjunto de mercados: Lituânia (26,4% das exportações em valor), Alemanha (18,3% das exportações em valor) e França (3,6% das exportações em valor) representaram juntos apenas 48,2% do total das exportações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 51,8%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para CIS

Importações em espécie, t

Os volumes de cogumelos e trufas importados pela CEI diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 20 417 toneladas, uma redução de 19,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 48,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de cogumelos e trufas para a CEI não se concentraram em alguns destinos-chave: Polônia (21,4% das importações em volume), Turquia (11,0% das importações em volume) e Sérvia (4,9% das importações em volume) representaram juntos apenas 37,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de cogumelos e trufas pela CEI diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 49,9 milhões de dólares americanos, mostrando uma perda de 11,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 40,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das importações em valor no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Polônia (20,7% das importações em valor), Turquia (10,4% das importações em valor) e Sérvia (4,7% das importações em valor) representaram juntos apenas 35,9% do total dos fluxos, enquanto os restantes 64,1% foram dispersos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020