Mercado de chocolate e produtos de cacau no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de chocolate e produtos de cacau no MERCOSUL apresentou flutuações significativas de volume entre 2018 e 2023. Após uma queda para 29.565 t em 2019, o tamanho do mercado se recuperou para 45.679 t em 2020 e atingiu um pico de 53.368 t em 2021. Em seguida, houve uma contração para 34.551 t em 2022 e uma nova redução para 30.052 t em 2023.

A produção doméstica seguiu uma trajetória diferente, aumentando de 41.163 t em 2018 para 48.986 t em 2021 antes de se moderar. A divergência entre produção e consumo aparente foi influenciada pela dinâmica comercial, com exportações subindo substancialmente em 2022 e 2023, enquanto as importações caíram no mesmo período.

Nesses anos, o mercado testemunhou a entrada de novos segmentos de produtos, como chocolates veganos, funcionais e premium. Relatórios do setor destacaram um foco crescente em sustentabilidade, rastreabilidade e certificações éticas, o que moldou a inovação de produtos e as preferências dos consumidores na região.

Produção de chocolate e produtos de cacau no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 43 129 toneladas de produtos de chocolate e cacau no MERCOSUL, representando um aumento de 9,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. A maior queda foi registrada em 2019, de 4,6%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de produtos de chocolate e cacau do MERCOSUL caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 359,7 milhões de dólares americanos, marcando um leve declínio de 2,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 449,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 18,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 16,9%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de chocolate e produtos de cacau do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportação de produtos de chocolate e cacau do MERCOSUL diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 20 604 toneladas, representando uma queda abrupta de 42,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 22,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, de 36 102 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 30,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de produtos de chocolate e cacau do MERCOSUL foram amplamente dispersas entre os países parceiros: Bolívia (11,2% das exportações em volume), Chile (9,1% das exportações em volume) e Estados Unidos (3,2% das exportações em volume) representaram juntos apenas 23,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportação de produtos de chocolate e cacau do MERCOSUL caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 155,8 milhões de dólares americanos, representando uma redução robusta de 17,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 21,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 203,9 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 2,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

A composição por países das exportações em termos de valor, de 2017 a 2020, foi dispersa, com Chile (7,3% das exportações em valor), Bolívia (6,9% das exportações em valor) e Colômbia (4,2% das exportações em valor) formando juntos apenas 18,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 81,6% foram distribuídos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de chocolate e produtos de cacau para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

As importações de produtos de chocolate e cacau no MERCOSUL caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram importadas {value_last_year} toneladas, o que é 12,3% menos em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 28,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 36 396 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 27,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para produtos de chocolate e cacau: Estados Unidos (11,1% das importações em volume), Itália (8,2% das importações em volume) e Bélgica (6,8% das importações em volume) representaram juntos apenas 26,1% do total das importações em volume, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com parcelas individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de produtos de chocolate e cacau no MERCOSUL caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação totalizou 198,8 milhões de dólares americanos, marcando um declínio substancial de 16,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 22,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, de 291,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 18,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 14,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o panorama de parceiros para importações em termos de valor foi amplo, pois Estados Unidos (7,8% das importações em valor), Suíça (7,4% das importações em valor) e Itália (7,1% das importações em valor) formaram juntos apenas 22,3% do total dos fluxos, enquanto os restantes 77,7% foram fornecidos por ou para muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020