Mercado de centeio em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de centeio registou movimentos moderados nos primeiros anos. Em 2018, o declínio da produção regional, como a queda de 3% em Trás-os-Montes, limitou a oferta interna, embora processadores estabelecidos como a Moagem do Loreto mantivessem a atividade de moagem para farinha de panificação. A paragem quase total das exportações em 2019 redirecionou os volumes disponíveis para o mercado interno, mas o tamanho do mercado apenas subiu ligeiramente para 40 224 toneladas, com o aumento das importações. Em 2020, o mercado contraiu-se para 37 772 toneladas.

Seguiu-se um aumento dramático em 2021, com o volume do mercado a saltar 43% para 54 005 toneladas, impulsionado em grande parte por um forte aumento das importações. Esta expansão foi abruptamente interrompida em 2022, quando a guerra na Ucrânia perturbou as cadeias de abastecimento globais, elevou os custos de energia e matérias-primas e causou escassez de importações, reduzindo o mercado em 27% para 39 392 toneladas. As preferências dos consumidores por produtos sustentáveis e locais também começaram a influenciar a procura durante este período.

Em 2023, o mercado recuperou ligeiramente para 41 862 toneladas. As pressões inflacionárias contínuas do conflito mantiveram os custos de produção elevados, mas a procura crescente por centeio orgânico e integral, apoiada por consumidores preocupados com a saúde, ajudou a aumentar os volumes. Os investimentos em inovação de sementes por empresas como a Lusosem e o crescimento do comércio eletrónico moldaram ainda mais a evolução do mercado.

Produção de centeio em Portugal

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de centeio, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de centeio, 2018-2021

Em 2021, Portugal produziu 16 580 toneladas de centeio, registando uma queda gradual de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 4,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. O valor máximo foi registado em 2020, com 17 750 toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 5,7%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de centeio de Portugal

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período analisado. As exportações de centeio de Portugal atingiram o valor mais baixo em 2021, com 0,4 toneladas, o que representa uma queda de 99,2% face ao ano anterior. O pico ocorreu em 2020, com uma diferença de 123 vezes entre o valor mais alto e o mais baixo.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Espanha concentrou efetivamente as exportações de centeio de Portugal, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As exportações de centeio de Portugal totalizaram 1 mil dólares americanos em 2021, refletindo uma queda de 98,4% em relação ao ano anterior. Os níveis flutuaram 62 vezes entre o pico de 2020 e o valor mais baixo de 2021.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Espanha a ser responsável por 100,0% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de centeio para Portugal

Importações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As importações de centeio em Portugal atingiram o valor mais baixo em 2020, com 20 072 toneladas, ano em que se registou o maior declínio, de 14,3%. Em 2021, as importações aumentaram para 37 425 toneladas, um crescimento de 86,5% em relação ao ano anterior, marcando o pico, com uma diferença de 1,9 vezes entre os valores mais alto e mais baixo.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Espanha e a Polónia dominaram claramente as importações de centeio para Portugal, representando conjuntamente 81,7% do total dos fluxos, enquanto outros países detinham quotas muito menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. O valor mínimo das importações de centeio de Portugal foi registado em 2020, com 4 183 mil dólares americanos, ano em que se observou o maior declínio, de 14,1%. Em 2021, o volume de importações aumentou para 9 700 mil dólares americanos, um ganho de 131,9% em relação ao ano anterior, atingindo o pico, com uma diferença de 2,3 vezes entre os valores mais alto e mais baixo.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Espanha e a Polónia foram os mercados centrais para as importações em termos de valor, representando conjuntamente 80,7% do total dos fluxos, enquanto outros destinos tinham quotas comparativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021