Mercado de cenouras e nabos Turquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado turco de cenouras e nabos frescos ou refrigerados cresceu de 558,4 mil toneladas em 2018 para 694,5 mil toneladas em 2023, com variações influenciadas pela produção e pela procura dos consumidores. A preferência crescente por produtos orgânicos e naturais, especialmente pelas cenouras pretas usadas no şalgam suyu, impulsionou o crescimento do mercado. A presença de fabricantes estabelecidos, como a Günseven Şalgam, com uma unidade de grande escala e capacidade anual de 120 milhões de litros, garantiu uma base de produção estável.

Em 2022, um aumento significativo da produção para 791,0 mil toneladas elevou o volume de mercado para 680,4 mil toneladas. Este crescimento foi facilitado pela melhoria dos padrões de higiene e qualidade nas unidades de processamento, bem como pela popularidade crescente do şalgam suyu caseiro e orgânico. Os grandes produtores adotaram sistemas de controlo do campo à mesa, enquanto a ênfase regulatória em ingredientes sem aditivos reforçou a qualidade do produto e a confiança dos consumidores.

Ao longo do período, os avanços na tecnologia de armazenamento refrigerado permitiram que as cenouras mantivessem a frescura por quatro a seis semanas, reduzindo o desperdício e apoiando o fornecimento de mercado. A procura sustentada por produtos com benefícios para a saúde, aliada à atividade contínua de exportação de cenouras pretas, manteve o mercado dinâmico, culminando num volume estável de 694,5 mil toneladas em 2023.

Produção de cenouras e nabos Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Turquia foi o 11º maior produtor mundial de cenouras e nabos.

Maiores produtores de de cenouras e nabos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cenouras e nabos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de cenouras e nabos da Turquia diminuiu. Em 2020, foram produzidas 591,4 mil toneladas de cenouras e nabos na Turquia, o que representa uma queda de 11,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 12,8%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 666,3 mil toneladas.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de alta, a produção de cenouras e nabos da Turquia em termos de valor diminuiu. Em 2020, a produção de cenouras e nabos foi avaliada em 107,7 milhões de dólares americanos na Turquia, uma redução de 4,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 27%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,3%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 25,2%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 113,1 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cenouras e nabos para a Turquia

Exportações em espécie, t

Em 2020, os volumes de exportação de cenouras e nabos da Turquia totalizaram 89 873 toneladas, representando um aumento de 11,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 45,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,4%. A maior queda foi registrada em 2019, com 6,4%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 39,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Arábia Saudita (24,9% das exportações em volume), o Iraque (16,5% das exportações em volume) e a Romênia (12,9% das exportações em volume) absorveram juntos 54,3% do total das exportações em volume de cenouras e nabos da Turquia, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A Turquia exportou 16 373 mil dólares americanos de cenouras e nabos em 2020, refletindo um forte aumento de 19,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 78,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 21,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com 3,7%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 54,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Arábia Saudita (26,4% das exportações em valor), a Romênia (18,3% das exportações em valor) e o Iraque (16,5% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 61,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de cenouras e nabos na Turquia

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os níveis de importação flutuaram 2,9 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2017. A Turquia importou um total de 24 toneladas de cenouras e nabos em 2020, o que representa uma forte queda de 15,7% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com 33,7%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 186,3%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 43 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Chipre e Romênia foram os principais destinos para as importações em volume, com sua participação conjunta atingindo 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Do pico em 2018 ao mínimo em 2017, as importações mudaram em uma diferença de 10,5 vezes. Um total de 15 mil dólares americanos de cenouras e nabos foi importado pela Turquia em 2020, equivalente a uma queda de 70,7% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 949,9%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 15 mil dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Romênia e Chipre dominaram a estrutura geográfica das importações em valor de cenouras e nabos para a Turquia, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020