Mercado de cenouras e nabos em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de cenouras e nabos enfrentou desafios de produção no início do período, com alta incidência de oídio em 2018 que afetou as práticas de colheita e armazenamento de cenouras. O volume de mercado manteve-se relativamente estável em torno de 71 mil t em 2019 e 2020, com pequenas variações anuais.

Em 2021, ocorreu uma forte contração, com o volume de mercado caindo para 50.468 t. Nesse período, a agricultura orgânica expandiu sua participação na área agrícola para 17%, refletindo uma mudança mais ampla para produtos frescos orgânicos. O mercado recuperou-se fortemente em 2022, atingindo 74.729 t, impulsionado pelo aumento da demanda por saladas frescas cortadas e vegetais preparados (produtos de quarta gama) e pela promoção contínua do consumo local através de eventos tradicionais como o mercado de cenouras de Aarau.

Em 2023, a produção nacional de cenouras para o mercado fresco caiu 20% à medida que a área plantada reduziu 5%, levando a preços significativamente mais altos e a um declínio no volume de mercado para 57.136 t. Para 2024, os preços ao consumidor de cenouras mostraram pouca flutuação, com ênfase em condições ideais de armazenamento e colheita para preservar a qualidade de vegetais de conservação como as cenouras.

Produção de cenouras e nabos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de cenouras e nabos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cenouras e nabos, 2017-2020

Em 2020, a Suíça produziu 68 508 toneladas de cenouras e nabos, uma redução de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 11%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. A maior queda foi registrada em 2018, com 9,1%, enquanto em 2019 a produção manteve-se estável, sem variação significativa.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cenouras e nabos de Suíça

Exportações em espécie, t

As exportações de cenouras e nabos da Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 710 toneladas, um crescimento de 68,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 3 611,5%, o que representa uma taxa anualizada de 233,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha manteve-se como o destino dominante e quase exclusivo das exportações de cenouras e nabos da Suíça, representando 91,7% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações variaram significativamente, com um pico em 2019 e um valor mínimo em 2017, apresentando uma diferença de 73 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de cenouras e nabos da Suíça totalizaram 199 mil dólares americanos, uma ligeira queda de 1,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 203 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 1 862,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a dependência da Alemanha foi pronunciada: este mercado representou 92,3% do valor total das exportações de cenouras e nabos da Suíça.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de cenouras e nabos para Suíça

Importações em espécie, t

As importações de cenouras e nabos pela Suíça aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações totalizou 3 333 toneladas, um aumento acentuado de 39,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 613 toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 55,5%. A maior alta foi em 2019, com 48,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Itália (39,9% das importações em volume), Espanha (29,1% das importações em volume) e Dinamarca (14,4% das importações em volume) foram os principais fornecedores de cenouras e nabos para a Suíça, representando juntos 83,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de cenouras e nabos pela Suíça aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou aproximadamente 5 658 mil dólares americanos de cenouras e nabos, um ganho de 24,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 18,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 417 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 7,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Dinamarca (29,9% das importações em valor), Itália (26,7% das importações em valor) e Espanha (14,3% das importações em valor) foram os principais fornecedores de cenouras e nabos para a Suíça, representando juntos 70,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020