Mercado de cebolas e chalotas no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cebolas e chalotas frescas ou refrigeradas no Uruguai aumentou de 31.487 t em 2018 para 35.746 t em 2020. Em 2019, esse crescimento foi impulsionado por uma forte alta na demanda e nas exportações de cebolas uruguaias, o que estimulou a produção e o comércio, elevando o volume de mercado para 32.142 t. No ano seguinte, o volume subiu ainda mais, para 35.746 t.

Após uma queda para 31.694 t em 2021, o mercado se recuperou para 34.754 t em 2022 e atingiu 35.881 t em 2023. A recuperação coincidiu com pressões globais, incluindo redução da área de cultivo de cebola e custos de produção mais altos em todo o mundo, o que restringiu a oferta e contribuiu para o aumento das importações no Uruguai. Em 2023, proibições de exportação em grandes países produtores, como Índia e Egito, criaram escassez regional, influenciando ainda mais a dinâmica da oferta e apoiando o crescimento do volume de mercado.

Em 2024, o mercado registrou um aumento acentuado de 157% nos preços da cebola roxa no início do ano, seguido por estabilização nos mercados atacadistas diante da incerteza causada por embarques irregulares em zonas fronteiriças. O mercado mais amplo de frutas e vegetais no Uruguai, que inclui cebolas, é estimado em US$ 17,06 bilhões, destacando a escala do setor.

Produção de cebolas e chalotas no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de cebolas e chalotas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cebolas e chalotas, 2017-2020

A produção de cebolas e chalotas no Uruguai aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 32 049 toneladas de cebolas e chalotas no Uruguai, representando um aumento de 0,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cebolas e chalotas do Uruguai

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. O volume mínimo foi registrado em 2017, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com uma variação de 44 vezes entre esses dois anos. Em 2020, o volume de cebolas e chalotas exportadas do Uruguai foi de 7 toneladas, representando uma queda acentuada de 96,7% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 200 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1 465,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Brasil e o Reino Unido formaram o núcleo das exportações em volume de cebolas e chalotas do Uruguai, representando juntos 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2017, com uma razão de 15 vezes entre esses extremos. Em 2020, o volume de cebolas e chalotas exportadas do Uruguai totalizou 11 mil dólares americanos, representando uma queda acentuada de 89,6% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 111 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 519,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o Brasil e o Reino Unido desempenharam papéis-chave nas exportações em valor de cebolas e chalotas do Uruguai, representando juntos 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de cebolas e chalotas para o Uruguai

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume mínimo de importações foi registrado em 2018, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com uma diferença de 30 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de cebolas e chalotas importadas pelo Uruguai totalizou 3 703 toneladas, representando um aumento de 615,4% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 122 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 38,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Brasil (42,4% das importações em volume), a Argentina (32,8% das importações em volume) e o Chile (12,9% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de cebolas e chalotas para o Uruguai, representando juntos 88,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2020, com uma diferença de 28 vezes entre esses extremos. Em 2020, o volume de importações de cebolas e chalotas pelo Uruguai totalizou 1 523 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 446,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 54 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 61,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o Brasil (41,7% das importações em valor), a Argentina (28,2% das importações em valor) e o Chile (15,3% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de cebolas e chalotas para o Uruguai, representando juntos 85,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020