Mercado de carne de cavalo, asno e mula na Suécia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de cavalo na Suécia enfrenta limitações estruturais desde o escândalo de 2013, que resultou em requisitos rigorosos de separação e capacidade limitada nos matadouros. Apenas cerca de dez instalações no país aceitam carne de cavalo, o que restringe a produção doméstica. Essa dependência de importações é evidenciada pelos valores de importação de aproximadamente 730 mil USD em 2018 e 719 mil USD em 2019, enquanto os dados de produção a partir de 2020 mostram níveis modestos de produção.

O tamanho do mercado, medido em valor, cresceu de 771 mil USD em 2020 para 930 mil USD em 2022. Esse aumento ocorreu apesar da rastreabilidade limitada, já que estima-se que 1.000 a 1.200 cavalos abatidos anualmente permaneciam em grande parte não registrados, restringindo a disponibilidade no mercado. O crescimento foi impulsionado principalmente por uma queda acentuada nas exportações. A partir de 2023, o controle de rastreabilidade foi reforçado sob o objetivo operacional 8 da Agência Sueca de Alimentos, aumentando a supervisão para carne fresca e congelada, incluindo carne de cavalo, afetando canais de varejo e atacado. Esse aperto regulatório coincidiu com uma contração do mercado para 582 mil USD em 2023. Em 2024, novas regras de rotulagem de origem para restaurantes e grandes cozinhas, que exigem a divulgação do país de origem da carne usada como ingrediente, introduziram requisitos adicionais de informação. Juntamente com a aplicação contínua da rastreabilidade e o efeito contínuo do Regulamento da UE 1337/2013 sobre indicação de origem, essas medidas contribuíram para um novo declínio no tamanho do mercado para 476 mil USD em 2024.

Produção de carne de cavalo, asno e mula na Suécia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Em 2020, a Suécia produziu 26 toneladas de carne de cavalo, burro e mula, o que representa uma queda acentuada de 95,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 98,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 73,6%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de cavalo, asno e mula da Suécia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 9,0 toneladas, e o pico em 2018, com 49,3 toneladas, resultando em uma diferença de 5,5 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de exportação de carne de cavalo, burro e mula da Suécia foi de 31,6 toneladas, mostrando um aumento de 250,8% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2019, com 81,7%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 446,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Itália e Finlândia permaneceram como os principais países parceiros para exportações em volume, representando juntos 96,1% do total dos fluxos; outros parceiros responderam pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registrado em 2017, e o máximo em 2018, com 192,4 mil dólares americanos, resultando em uma variação de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor das exportações de carne de cavalo, burro e mula da Suécia foi de 120,2 mil dólares americanos, marcando um aumento de 91,1% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com 67,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 265,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Finlândia e Itália continuaram sendo os principais compradores de carne de cavalo, burro e mula da Suécia, com uma participação combinada de 96,2% do total das exportações em termos de valor, e outros países formando o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para a Suécia

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de cavalo, burro e mula da Suécia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 214,0 toneladas, o que representa um aumento de 4,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 57,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 16,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Bélgica (33,1% das importações em volume), Itália (29,1% das importações em volume) e Finlândia (17,9% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 80,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, a Suécia importou um total de carne de cavalo, burro e mula no valor de {value_last_year} mil dólares americanos, o que representa um aumento de 7,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 38%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com 1,5%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 29,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Bélgica (49,7% das importações em termos de valor), Itália (17,9% das importações em termos de valor) e Irlanda (14,2% das importações em termos de valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de carne de cavalo, burro e mula para a Suécia, representando conjuntamente 81,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020