Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Bósnia e Herzegovina registrou crescimento consistente, passando de 1.510 t em 2018 para 2.581 t em 2024. Esse aumento incluiu uma expansão significativa entre 2018 e 2020, uma ligeira contração em 2021 e, em seguida, uma retomada da trajetória ascendente, atingindo o maior volume em 2024.

Em termos de valor, o crescimento do mercado foi ainda mais pronunciado, subindo de 8,3 milhões de dólares em 2018 para 22,7 milhões de dólares em 2024. Esse aumento substancial no valor de mercado, que superou o crescimento do volume físico, indica mudanças na composição do produto ou na dinâmica de preços ao longo do período.

As técnicas tradicionais de produção, como salga, cura, defumação e secagem, mantiveram-se profundamente enraizadas durante esses anos, formando uma base estável para o consumo local e contribuindo para a expansão geral do mercado.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Bósnia e Herzegovina aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a produção foi avaliada em 9 922 mil dólares americanos, um aumento de 35,9% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 101,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,2%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Bósnia e Herzegovina diminuiu. Em 2021, foram produzidas 1 544 toneladas, uma redução significativa de 11,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 46,1%, com uma taxa anualizada de 13,5%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 1 737 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 33,1%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 162,1 toneladas, um crescimento de 1,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 41%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -16,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 125,0 toneladas, e a maior queda ocorreu nesse ano, de 54,5%. O maior aumento foi em 2020, de 27,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Sérvia representou consistentemente 77,6% do total das exportações em volume, indicando uma alta concentração nesse mercado, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor exportado foi de 766 mil dólares americanos, um pequeno aumento de 1,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 34,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -13,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 531 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse ano, de 54,3%. O maior aumento foi em 2020, de 42,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Sérvia desempenhou o papel principal nas exportações em termos de valor, com uma participação de 75,2% do total, enquanto os outros mercados juntos representaram o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

A Bósnia e Herzegovina importou um total de 602,3 toneladas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada em 2021, um aumento de 20,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 17,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de -6,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 498,3 toneladas, e o valor máximo em 2019, com 743,3 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 33,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Itália (36,6% das importações em volume), a Croácia (24,0% das importações em volume) e a Sérvia (16,0% das importações em volume) foram os principais fornecedores de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Bósnia e Herzegovina, juntos representando 76,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

A Bósnia e Herzegovina importou 4 273 mil dólares americanos de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada em 2021, uma melhora de 20,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 5,7%, com uma taxa anualizada de -1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 3 546 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 4 704 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 24,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a Itália (31,0% das importações em valor), a Croácia (28,4% das importações em valor) e Montenegro (15,0% das importações em valor) lideraram a estrutura das importações em termos de valor, juntos representando 74,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021