Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Bielorrússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado bielorrusso de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada registrou desenvolvimento ativo entre 2018 e 2020, com processadores locais expandindo suas linhas de produção. Grandes unidades industriais, como as de Bobruisk, Kalinkovichi e Minsk, ampliaram seus portfólios para incluir linguiças defumadas e toucinho salgado, o que sustentou os volumes de produção. Após uma leve queda em 2019, o mercado cresceu para 3.703 t em 2020, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos cárneos semiacabados e prontos para consumo, à medida que as preferências dos consumidores mudaram durante a pandemia de COVID-19.

Mudanças regulatórias impactaram o mercado a partir de 2021. A introdução de nova legislação, incluindo o Decreto nº 700 do Conselho de Ministros de 6 de dezembro, e requisitos mais rigorosos para certificados veterinários de importação e produção afetaram as operações e contribuíram para uma queda no volume de mercado para 3.381 t. Essa tendência continuou em 2022, quando uma proibição à importação de certos subprodutos cárneos e carnes salgadas, em vigor desde 1º de janeiro, reduziu ainda mais a oferta disponível, levando o mercado a 2.973 t. Nesse período, surgiram novos segmentos de produtos, atendendo ao interesse dos consumidores por alimentos naturais e tradicionais.

Em 2023, o mercado se recuperou para 3.130 t. Essa recuperação foi parcialmente devida ao aumento da demanda por produtos suínos, influenciado pela escassez de carne de aves na Rússia, que afetou os padrões de demanda regional. Além disso, a alta participação da produção doméstica, cobrindo quase 100% das vendas no varejo, garantiu estabilidade na oferta, apesar da disponibilidade limitada de alguns itens curados e defumados.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Bielorrússia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Bielorrússia aumentou. Em 2019, o valor mínimo foi registrado em 3 502 toneladas, com o maior declínio de 3,8%. Em 2020, a produção subiu para 3 693 toneladas, um aumento de 5,5% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Bielorrússia em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2019, o valor mínimo da produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada foi registrado em 12 274 mil dólares americanos, com o maior declínio de 30,9%. Em 2018, o valor máximo atingiu 17 766 mil dólares americanos. Em 2020, a produção foi avaliada em 16 068 mil dólares americanos, um aumento de 30,9% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Bielorrússia em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Bielorrússia

Exportações em espécie, kg

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esses anos. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 22 639 kg, com o maior declínio de 70,8%. Em 2019, houve o maior aumento de 224,4%. Em 2020, a Bielorrússia exportou 84 267 kg de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada, um aumento sólido de 14,7% em relação ao ano anterior. Os níveis de importação variaram 3,7 vezes entre o pico de 2020 e o mínimo de 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bielorrússia em espécie, 2017-2020, kg

No período de 2017 a 2020, a Rússia foi o mercado dominante para as exportações em volume, representando 85,8% do total, enquanto outros países juntos responderam pela parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bielorrússia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 111 mil dólares americanos, com o maior declínio de 67,2%. Em 2019, houve o maior aumento de 132,9%. Em 2020, o volume de exportação de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Bielorrússia atingiu 367 mil dólares americanos, um aumento de 42,5% em relação a 2019. Os volumes atingiram o máximo em 2020 e caíram para o mínimo em 2018, uma variação de 3,3 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bielorrússia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, a Rússia concentrou 84,9% do total das exportações em valor de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Bielorrússia, e os fluxos residuais foram distribuídos entre vários parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bielorrússia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Bielorrússia

Importações em espécie, kg

As remessas transfronteiriças de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada para a Bielorrússia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 1031,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 124,5%. Em 2020, as importações atingiram 94 807 kg, correspondendo a um avanço intenso de 139,2% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bielorrússia em espécie, 2017-2020, kg

Em 2017-2020, a estrutura de importações em volume foi fortemente focada na Itália, cuja participação atingiu 77,2% do total, com outros parceiros respondendo pelo volume restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bielorrússia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada para a Bielorrússia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 1126,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 130,6%. Em 2020, o volume de importação foi de 1 238 mil dólares americanos, constituindo um aumento de 143,5% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bielorrússia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, a Itália foi o principal fornecedor de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada para a Bielorrússia, representando 77,5% do total das importações em valor, enquanto um grupo diversificado de outros países respondeu pelo restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bielorrússia em valor, 2017-2020