Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O mercado asiático de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou defumada passou por uma recuperação robusta após um período de declínio. Em 2020, o volume de mercado havia caído para 218,0 mil toneladas, mas no ano seguinte registrou um aumento de mais de 42 mil toneladas, alcançando 260,3 mil toneladas em 2021. O crescimento continuou de forma constante até 2023.

Essa expansão foi sustentada pela mudança nos hábitos de consumo na região, especialmente pela crescente preferência por dietas ricas em proteínas, o que elevou a demanda por produtos de carne processada. Como resultado, o volume total de mercado atingiu 295,5 mil toneladas em 2023, refletindo a natureza sustentada dessa mudança de consumo.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

A produção asiática de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, a produção foi de 253,8 mil toneladas, mas em 2020 caiu para 207,1 mil toneladas, uma redução de 18,4%. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 23,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 8,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção asiática de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada voltou a cair. Em 2019, o valor da produção atingiu 1 908 milhões de dólares americanos, mas em 2020 recuou para 1 474 milhões de dólares, uma queda de 22,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,7%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 16,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Ásia

Exportações em espécie, t

As exportações asiáticas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram o pico de 1 896 toneladas, mas em 2019 sofreram uma queda significativa de 42,8%, e em 2020 totalizaram apenas 825 toneladas, uma redução de 24,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 53,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 22,7%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações asiáticas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada foram bastante dispersas entre os países parceiros. Países como Países Baixos (5,0% das exportações em volume), Aruba (3,5%) e Suíça (1,4%) representaram juntos apenas 9,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações asiáticas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada recuou pelo segundo ano seguido. Em 2018, as exportações atingiram o valor máximo de 11,9 milhões de dólares americanos, mas em 2019 caíram 31,2%, e em 2020 totalizaram 5,9 milhões de dólares, uma queda de 28,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 43%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 17,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 15,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (3,2% das exportações em valor), Aruba (2,1%) e Libéria (1,1%) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 6,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para Ásia

Importações em espécie, t

As importações asiáticas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, as importações foram de 1 543 toneladas, mas em 2020 caíram para 1 317 toneladas, uma redução forte de 14,7%. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 28,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália (27,6% das importações em volume), Estados Unidos (19,9%) e Espanha (11,3%) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 58,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações asiáticas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2019, as importações totalizaram 138,2 milhões de dólares americanos, mas em 2020 recuaram para 131,3 milhões de dólares, uma queda de 5,0%. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 11%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (36,8% das importações em valor), Espanha (21,8%) e Estados Unidos (15,0%) lideraram o ranking de fornecedores de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada para a Ásia, com sua participação combinada alcançando 73,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020