Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume físico do mercado de carne bovina salgada e processada na Ásia caiu de 39 mil toneladas para 32 mil toneladas. Apesar disso, o valor de mercado aumentou em 2019, refletindo uma mudança para produtos prontos para consumo de maior valor, à medida que os consumidores buscavam opções de carne mais convenientes.

A recuperação começou em 2021, com o volume de mercado atingindo 48,6 mil toneladas até 2023. Essa expansão foi impulsionada por avanços na pecuária de corte, incluindo maior padronização e mecanização, que aumentaram a eficiência produtiva. Ao mesmo tempo, a implementação de uma política de tarifa zero para carne bovina australiana elevou as importações e exerceu pressão de baixa sobre os preços, estimulando o consumo.

A concorrência no mercado se intensificou com a crescente presença de players internacionais como JBS, Marfrig e Cargill. Em 2024, foram introduzidos novos padrões de segurança alimentar e medidas para estabilizar a produção de carne bovina, enquanto a demanda por produtos de carne prontos para consumo continuou a moldar o cenário do mercado.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

A produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 31 442 toneladas, representando uma redução de 6,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 35 773 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 22,6%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Ásia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esse período. As exportações variaram 3,4 vezes entre o pico de 2019 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, as exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia totalizaram 1 146 toneladas, com uma modesta redução de 6,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 222 toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 103,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações variaram 2,4 vezes entre o pico de 2019 e o ponto mais baixo de 2018. Em 2020, o volume de exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia foi de 11 665 mil dólares americanos, registrando uma forte queda de 12,4% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi de 5 560 mil dólares americanos em 2018, enquanto o máximo foi de 13 318 mil dólares americanos em 2019. O maior declínio ocorreu em 2018, com 28,9%, e o maior aumento em 2019, com 139,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para Ásia

Importações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. As importações variaram 4,1 vezes entre o pico de 2018 e o ponto mais baixo de 2019. Em 2020, as importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia totalizaram 1 959 toneladas, um aumento de 109,4% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 935 toneladas, e o máximo em 2018, com 3 858 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com 75,8%, e o maior aumento em 2018, com 113,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (23,4% das importações em volume), Canadá (23,1% das importações em volume) e Itália (5,9% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Ásia, representando juntos 52,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os níveis de importação variaram 2,6 vezes entre o pico de 2018 e o ponto mais baixo de 2019. Em 2020, as importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia atingiram 17 124 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento acentuado de 105,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 8 350 mil dólares americanos, e o máximo em 2018, com 21 858 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com 61,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Estados Unidos, Canadá e Itália — mantiveram-se no centro das importações em termos de valor, representando juntos 60,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020