Mercado de carne suína fresca ou refrigerada na Itália

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado italiano de carne suína fresca passou por uma consolidação estrutural, com milhares de granjas de suínos saindo do setor, o que aumentou a concentração. Em 2019, o volume do mercado foi sustentado pelo aumento das importações de carne suína fresca sem osso. No entanto, em 2020, surtos de peste suína africana na Alemanha levaram ao fechamento de matadouros e reduziram a atividade de abate, contribuindo para uma queda no tamanho do mercado para 7.113 milhões de dólares americanos.

Em 2021, houve uma recuperação, impulsionada pela dinâmica internacional que reduziu os preços dos suínos vivos, estimulando a atividade. Porém, em 2022, dificuldades contínuas no mercado internacional e uma contração na demanda estrangeira diminuíram o tamanho do mercado. Em 2023, apesar de uma queda de 7,5% no consumo doméstico de carne suína fresca no início do ano, o mercado cresceu para 8.217 milhões de dólares americanos, pois a oferta doméstica mais baixa elevou as importações de suínos vivos e carne fresca, compensando a demanda local mais fraca.

Em 2024, as preferências dos consumidores continuaram a mudar em direção às carnes brancas, reduzindo o consumo per capita de carne suína. No entanto, inovações tecnológicas em embalagens refrigeradas e distribuição melhoraram a eficiência da cadeia de suprimentos, enquanto esforços para consolidar as vendas domésticas e impulsionar as exportações de carne suína italiana de qualidade ajudaram a manter o volume do mercado em 8.287 milhões de dólares americanos.

Produção de carne suína fresca ou refrigerada na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de porco fresca ou refrigerada na Itália registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 5 287 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 8,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os valores atingiram o pico em 2019, caindo para o ponto mais baixo em 2018 — uma diferença de 2,8 vezes. Em 2020, foram produzidas 2 230 mil toneladas de carne de porco fresca ou refrigerada na Itália, representando uma queda acentuada de 62,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 2 092 mil toneladas. O valor máximo foi registrado em 2019 — 5 875 mil toneladas. O maior aumento foi observado em 2019 — 180,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne suína fresca ou refrigerada da Itália

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, o volume de exportações de carne de porco fresca ou refrigerada da Itália aumentou. Em 2020, o país exportou 29,3 mil toneladas, registrando um forte avanço de 23,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 3,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 23,8 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019 — 9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura das exportações em volume no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Alemanha (14,7% das exportações em volume), França (10,8% das exportações em volume) e Eslovênia (9,1% das exportações em volume) representaram juntas apenas 34,5% do total dos fluxos, enquanto os restantes 65,5% foram distribuídos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, as exportações de carne de porco fresca ou refrigerada da Itália aumentaram. Em 2020, o país exportou 87 milhões de dólares americanos, com um crescimento de 15,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 75 milhões de dólares americanos. A maior queda foi observada em 2018 — 6,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o papel da Alemanha (13,8% das exportações em valor), França (10,1% das exportações em valor) e Eslovênia (8,7% das exportações em valor) como compradores de carne de porco fresca ou refrigerada da Itália foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 32,5% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de carne suína fresca ou refrigerada para a Itália

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de carne de porco fresca ou refrigerada da Itália caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 819,7 mil toneladas, uma redução de 7,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 936,7 mil toneladas. O maior aumento foi observado em 2018 — 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Alemanha, Países Baixos e Espanha — permaneceram no centro das importações em volume, representando juntos 63,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o volume de importações de carne de porco fresca ou refrigerada da Itália totalizou 1 913 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 11,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 6%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 2 161 milhões de dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019 — 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Alemanha (35,3% das importações em valor), Países Baixos (15,8% das importações em valor) e Espanha (14,6% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em valor, representando juntos 65,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020