Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Índia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco preparada na Índia iniciou o período em 2018 com um volume elevado de cerca de 1 milhão de toneladas, impulsionado pelo aumento da renda, urbanização e crescimento da classe média, que elevaram significativamente a demanda por produtos cárneos processados. Os abatedouros estatais contribuíram para manter os padrões de segurança e a confiança dos consumidores. Em 2019, houve uma leve queda para 959 mil toneladas, à medida que o setor começou a adotar novas tecnologias de processamento e logística avançada de cadeia fria para melhorar a preservação e distribuição dos produtos.

Em 2020, o volume de mercado contraiu-se acentuadamente para 708 mil toneladas, principalmente devido às interrupções nas cadeias globais de suprimentos causadas pela pandemia de COVID-19, que afetaram a disponibilidade de insumos de processamento e a logística de exportação. Paralelamente, o foco regulatório em segurança alimentar e rastreabilidade intensificou-se, levando à aplicação mais rigorosa de requisitos de rotulagem e embalagem para carnes processadas.

Seguiu-se uma fase de recuperação, com o mercado crescendo para 802 mil toneladas em 2021 e 944 mil toneladas em 2022. Essa retomada foi facilitada pela adaptação do setor às condições pós-pandemia, incluindo mudanças políticas que incentivaram o processamento sustentável e alterações nas regulamentações de distribuição que expandiram a infraestrutura de cadeia fria. A entrada de novos participantes focados em segmentos de nicho e o lançamento de novas unidades de produção com tecnologias avançadas impulsionaram ainda mais a oferta doméstica. No entanto, o volume de mercado declinou novamente para 844 mil toneladas em 2023, período marcado por uma queda notável nas exportações de produtos cárneos e pela contínua evolução das preferências dos consumidores em direção a opções mais saudáveis e convenientes.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Índia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Índia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 581,4 toneladas, o que representa uma redução de 8,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 14,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Índia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 2,0 toneladas, e o pico em 2017, com uma diferença de 3,8 vezes entre esses anos. Em 2020, a Índia exportou 4,7 toneladas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados, um aumento de 10,7% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 73,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 107,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Butão e Espanha formaram um par dominante de mercados para as exportações em volume, representando conjuntamente 84,3% dos fluxos totais, enquanto outros países corresponderam à parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 7 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com uma diferença de 5,1 vezes entre esses anos. Em 2020, a Índia exportou 37 mil dólares americanos de carne de porco e miúdos preparados ou conservados, um aumento acentuado de 171,9% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 75,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Butão (34,2% das exportações em valor), Nepal (33,8% das exportações em valor) e Espanha (31,1% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 99,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para a Índia

Importações em espécie, t

Os volumes importados de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Índia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 131,5 toneladas, uma queda de 59,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 50,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 21,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 334,9 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 25,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Sri Lanka, Espanha e Bélgica — representaram juntos 81,3% do total de importações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a Índia.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Índia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 888 mil dólares americanos, equivalente a uma queda acentuada de 53,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 44,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 134 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 32,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Sri Lanka (51,4% das importações em valor), Espanha (21,3% das importações em valor) e Bélgica (11,8% das importações em valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a Índia, representando conjuntamente 84,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020