Pesquisa de mercado

Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América do Norte

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Northern America" inclui os seguintes países:

Bermudas

Canadá

Groenlândia

São Pedro e Miquelão

os Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O mercado norte-americano de carne de porco e miúdos preparados ou conservados registrou crescimento significativo no valor, passando de US$ 4,7 bilhões em 2018 para US$ 6,7 bilhões em 2023. Esse aumento foi impulsionado pela demanda consistente dos consumidores por proteínas convenientes e pelos avanços no processamento de carnes, com saltos importantes em 2020 e 2023. Em termos físicos, o volume do mercado manteve-se relativamente estável, atingindo o pico de 1,2 milhão de toneladas em 2022 antes de uma leve moderação.

Inovações no processamento, como tratamento por alta pressão, defumação, cura e embalagem a vácuo, melhoraram a segurança, qualidade e vida útil dos produtos. Esses avanços atenderam às preocupações com saúde e segurança alimentar, especialmente durante 2020, e apoiaram a expansão do setor de carnes processadas. Mudanças nos hábitos alimentares e o crescimento de restaurantes de fast-food também impulsionaram a demanda por itens prontos para cozinhar e prontos para consumo.

As preferências dos consumidores migraram cada vez mais para produtos com rótulos limpos, com menos aditivos e menor teor de sódio, levando os fabricantes a reformular suas formulações. Políticas governamentais também incentivaram o consumo de proteínas nutritivas e acessíveis. Em 2023, o aumento das exportações de carne bovina e suína do Canadá para os Estados Unidos afetou a dinâmica da oferta doméstica, contribuindo para uma leve contração no volume do mercado.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na América do Norte
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para as Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para as Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para as Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para as Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para as Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para as Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para as Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para as Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie das Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor das Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto das Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto das Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie das Bermudas por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor das Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto das Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto das Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Norte aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 179 mil toneladas, representando um crescimento de 1,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9 877,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 363,8%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	9 677.9%	0.5%	1.5%	363.8%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Norte aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 5 601 milhões de dólares americanos, um aumento de 19,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 12 570,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 402,3%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	10 048.5%	4.2%	19.8%	402.3%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da América do Norte

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Norte caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 24,9 mil toneladas, uma queda significativa de 19,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 13%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 33,4 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 16,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	16.6%	(7.4%)	(19.4%)	(4.5%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, o Japão foi o principal mercado para as exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Norte, absorvendo 42,4% do total em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Norte caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 118,3 milhões de dólares americanos, uma queda gradual de 4,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 10,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 129,5 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 21,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	21.0%	(4.1%)	(4.8%)	3.4%

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, o Japão liderou as exportações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Norte, com uma participação de 26,2%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para América do Norte

Importações em espécie, mil t

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Norte caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram aproximadamente 5,5 mil toneladas, uma redução expressiva de 18,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 97,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 69,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(69.8%)	(88.3%)	(18.6%)	(69.4%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, Dinamarca (4,0% das importações em volume), Itália (2,3%) e Áustria (0,8%) continuaram sendo os principais fornecedores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a América do Norte, representando juntos 7,1% do total de importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Norte caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 235,8 milhões de dólares americanos, uma queda significativa de 18,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 19,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 295,0 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.2%	(1.4%)	(18.9%)	(6.8%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, Dinamarca e Itália juntas representaram 3,2% do total das importações em valor, sendo os principais mercados para carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Norte.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io