Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado português de carne de porco e miudezas preparadas ou conservadas contraiu-se de 7,5 mil toneladas para 6,9 mil toneladas. Esta queda foi influenciada em parte pelas perturbações logísticas causadas pela pandemia de COVID-19, que afetaram a produção e as cadeias de abastecimento. Neste período, os principais atores nacionais, como a ICM Pork e a Maporal, mantiveram o foco nos mercados de exportação e nas certificações de qualidade, sustentando a presença de Portugal no comércio internacional.

A partir de 2021, o mercado entrou numa fase de rápida expansão, atingindo 10,4 mil toneladas em 2023. Este crescimento foi apoiado pelo aumento dos volumes de abate na União Europeia, especialmente em Espanha, o que impulsionou a disponibilidade de produtos importados para o mercado português. Simultaneamente, organizações do setor, como a FILPORC e o IFAP, implementaram medidas para promover a sustentabilidade do setor e apoiar a cadeia de valor local.

Ao longo do período, a evolução da legislação da UE sobre bem-estar animal e rotulagem de produtos continuou a moldar as práticas de mercado, reforçando a vantagem competitiva das empresas portuguesas através das certificações de qualidade. O valor de mercado subiu significativamente para 57,5 milhões de dólares americanos em 2023, refletindo tanto os maiores volumes físicos como o posicionamento premium sustentado dos produtos.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas em Portugal

Em espécie, 2018-2021, t

Em escala global, Portugal foi o 23º maior produtor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2018-2021

Após dois anos de declínio, a produção portuguesa de carne de porco e miúdos preparados ou conservados registou um aumento. Em 2021, Portugal produziu 5 561 toneladas destes produtos, refletindo um ligeiro ganho de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 8,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 5 481 toneladas, ano em que se observou a maior queda, de 6,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

O volume de produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção foi avaliada em 18 702 mil dólares americanos, mostrando um avanço de 8,0% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 4,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 16 951 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 13,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações portuguesas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados totalizaram 3 603 toneladas, representando um declínio moderado de 4,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%. O valor máximo foi registado em 2019, com 3 756 toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 6,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Angola (34,7% das exportações em volume), Luxemburgo (14,7% das exportações em volume) e Espanha (13,3% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em volume, com uma participação combinada de 62,7% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados de Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, Portugal exportou 12 117 mil dólares americanos destes produtos, um aumento de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 6,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 10 847 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 4,5%. O maior aumento foi observado em 2020, com 9,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Angola (33,2% das exportações em valor), França (15,2% das exportações em valor) e Espanha (14,7% das exportações em valor) formaram o grupo-chave de parceiros para as exportações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados de Portugal, representando em conjunto 63,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para Portugal

Importações em espécie, t

As entregas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 6 236 toneladas, representando um aumento de 20,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 25%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, as importações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para Portugal concentraram-se largamente em Espanha, que representou 73,1% dos fluxos totais; os outros países juntos formaram os restantes {rest_share}%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As entregas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 33 613 mil dólares americanos, o que é 16,2% superior ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 39,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (65,6% das importações em valor), Irlanda (13,6% das importações em valor) e Alemanha (8,1% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando em conjunto 87,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021