Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado austríaco de carne bovina preparada ou conservada atingiu 9.578 t em 2019, após a implementação de novos esquemas de classificação de carcaças da UE em julho de 2018, que padronizaram as condições comerciais da carne. Em 2020, o volume do mercado caiu para 9.024 t, interrompendo essa trajetória de crescimento. A recuperação veio em 2021, com o volume subindo para 9.206 t, apoiado por uma base de produção doméstica de carne bovina de cerca de 213.900 t naquele ano. O setor de abate e processamento de carne, que gerou receitas de aproximadamente €5,08 bilhões em 2022, ajudou a sustentar o mercado, que alcançou 9.285 t.

Em 2023, uma mudança nas preferências dos consumidores tornou-se evidente, com a produção de carne suína em declínio e o consumo de aves em ascensão, o que contribuiu para uma leve queda no mercado de carne bovina preparada para 9.056 t. Em 2024, desenvolvimentos importantes incluíram uma alta taxa de autossuficiência em carne bovina de 148%, embora os rebanhos bovinos e os números de abate tenham diminuído. Os preços ao produtor para carne bovina aumentaram até 35% devido ao aumento dos custos de produção com ração e energia, enquanto o consumo per capita de carne em geral registrou um pequeno aumento, auxiliado por um nível recorde de turismo no país.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Áustria ocupou a 15ª posição mundial em termos de produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Em 2020, a Áustria produziu 8 409 toneladas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados, o que representa uma queda de 2,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. A maior redução foi registrada em 2018, com 2,7%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 0,6%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção austríaca de carne bovina e miúdos preparados ou conservados registrou um declínio. Em 2020, o valor da produção foi de 47 495 mil dólares americanos, uma redução de 4,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 4,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 49 907 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 8,2%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Áustria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, as exportações austríacas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados aumentaram. Em 2020, a Áustria exportou 2 286 toneladas, um crescimento modesto de 5,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 18,5%, com uma taxa anualizada de 6,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 158 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com 18,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Suécia (31,6% das exportações em volume), a Alemanha (30,0% das exportações em volume) e a Hungria (13,8% das exportações em volume) foram os principais parceiros comerciais, representando juntos 75,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de redução, o valor das exportações austríacas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados aumentou. Em 2020, as exportações totalizaram 12 909 mil dólares americanos, um avanço moderado de 3,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 10,9%, com uma taxa anualizada de 3,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12 496 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, com 9,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (43,2% das exportações em valor), a Suécia (19,9% das exportações em valor) e a Hungria (10,4% das exportações em valor) foram os principais compradores da Áustria, representando juntos 73,5% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para a Áustria

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações austríacas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados atingiram 2 900 toneladas, uma queda de 7,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. A maior redução foi registrada em 2018, com 12,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (64,1% das importações em volume), a Turquia (7,7% das importações em volume) e a Suécia (5,9% das importações em volume) foram as principais origens das importações, representando juntas 77,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações austríacas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados declinaram. Em 2020, as importações registraram 18 110 mil dólares americanos, uma queda significativa de 13,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 20 921 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha (67,6% das importações em valor), os Países Baixos (5,9% das importações em valor) e a Suécia (4,2% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para as importações, representando juntos 77,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020