Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O mercado búlgaro de carne bovina e miúdos preparados ou conservados registou uma forte contração, passando de 963,3 t em 2018 para um mínimo de 447,8 t em 2021, antes de recuperar para 765,4 t em 2023. Esta queda foi impulsionada por uma redução sustentada na produção nacional de carne bovina, que limitou o fornecimento de matéria-prima para os processadores. Em 2020, uma diminuição reportada na produção de carne branca e subprodutos restringiu ainda mais os insumos disponíveis. O mercado também se ajustou a regulamentações mais rigorosas da UE sobre qualidade e segurança, que aumentaram os custos de conformidade para os produtores.

Uma recuperação começou em 2022 após a proposta da Comissão Europeia de atualizar os padrões de mercado da UE para produtos agrícolas, incluindo carne, com o objetivo de garantir sustentabilidade e integridade do produto. Controles domésticos reforçados sobre adulteração de carne ajudaram a restaurar a confiança dos consumidores. Simultaneamente, os volumes de importação aumentaram de 505,6 t em 2021 para 966,3 t em 2023, tornando-se o principal motor da recuperação do mercado, enquanto as exportações se estabilizaram após anos de crescimento.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Bulgária

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Em 2020, a Bulgária produziu 157,3 toneladas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados, o que representa uma queda de 10,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 148,2 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 175,2 toneladas. A maior queda foi observada em 2018, com 11,8%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com 18,2%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Bulgária

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 93,4 toneladas, e o pico em 2020, com 184,7 toneladas, marcando um aumento acentuado de 71,5% em relação ao ano anterior. A diferença entre esses extremos foi de 2 vezes. A maior queda foi registrada em 2018, com 14,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Reino Unido (28,2% das exportações em volume), a Grécia (19,1%) e a Romênia (15,5%) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume da Bulgária, representando juntos 62,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 352 mil dólares americanos, e o pico em 2020, com 910 mil dólares americanos, marcando um aumento de 151,4% em relação ao ano anterior. A diferença entre esses extremos foi de 2,6 vezes. A maior queda foi registrada em 2018, com 6,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Grécia, Reino Unido e Romênia — permaneceram no centro das exportações em termos de valor, representando juntos 63,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para a Bulgária

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2018, com 908,5 toneladas, variando em 2 vezes entre esses extremos. Em 2020, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Bulgária totalizaram 537,6 toneladas, uma redução de 30,0% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2018, com 99,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais destinos das importações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Bulgária foram a França (33,5% das importações em volume), a Itália (21,3%) e a Estônia (20,5%), que juntos representaram 75,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2018, com 3 269 mil dólares americanos, com uma diferença de 2,4 vezes entre esses extremos. Em 2020, o volume de importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Bulgária totalizou 1 663 mil dólares americanos, indicando uma redução de 32,3% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2018, com 139,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Estônia, França e Itália — representaram juntos 71,7% do total das importações em termos de valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Bulgária.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020