Pesquisa de mercado

Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Americas" inclui os seguintes países:

Bermudas

Canadá

Groenlândia

São Pedro e Miquelão

os Estados Unidos

Argentina

Plurinational State||Bolivia

Ilha Bouvet

Brasil

Chile

Colômbia

Equador

Ilhas Malvinas

Geórgia do Sul e Ilhas Sandwich do Sul

Guiana Francesa

Guiana

Paraguai

Peru

Suriname

Uruguai

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicarágua

Panamá

Antígua e Barbuda

The||BS||Bahamas Islands

Barbados

Ilhas Virgens Britânicas

Ilhas Cayman

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haiti

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

São Martinho (parte holandesa)

Sint Eustatius and Saba||Bonaire||Bonaire

Porto Rico

São Bartolomeu

São Cristóvão e Névis

Anguila

Santa Lúcia

Saint-Martin (parte francesa)

São Vicente e Granadinas

Trinidad e Tobago

Ilhas Turks e Caicos

Ilhas Virgens dos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de aves preparada ou conservada nas Américas caiu de 320,4 mil toneladas em 2018 para 256,8 mil toneladas em 2022. Essa trajetória de queda se inverteu bruscamente em 2023, com o volume saltando para 384,5 mil toneladas e o valor de mercado atingindo 1,74 bilhão de dólares.

Os surtos globais de influenza aviária interromperam as cadeias de suprimento de aves e aumentaram os custos de conformidade no período anterior, contribuindo para o declínio do mercado. A forte recuperação em 2023 foi impulsionada principalmente pela expansão dos portfólios de produtos congelados e investimentos em automação de grandes processadores como Tyson Foods e JBS S.A., juntamente com programas governamentais dos EUA destinados a fortalecer a capacidade de processamento de carne e aves.

Durante todo o período, a demanda subjacente dos consumidores mudou em direção a produtos de aves convenientes, ricos em proteínas e com rótulos limpos, o que incentivou a inovação contínua e a expansão do portfólio pelos líderes do setor para atender às preferências em evolução.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção nas Américas
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para as Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para as Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para as Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para as Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para as Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para as Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para as Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para as Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para as Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie das Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor das Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto das Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto das Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie das Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto das Bermudas em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor das Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto das Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto das Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 395,4 mil toneladas, um volume que praticamente não se alterou em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -5,5%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(4.2%)	(11.6%)	(0.3%)	(5.5%)

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 1 329 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 2,8% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, a produção diminuiu 9,5%, com uma CAGR de -3,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 473 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, com 7,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, de 0,3%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	0.3%	(7.2%)	(2.8%)	(3.3%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas das Américas

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas das Américas para o exterior caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as Américas exportaram 172,5 mil toneladas, mantendo-se estáveis em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 30,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de -11,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(23.8%)	(8.2%)	(0.1%)	(11.2%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi diversificado. O Reino Unido (18,2% das exportações em volume), os Países Baixos (14,9%) e a Alemanha (12,4%) representaram juntos apenas 45,5% do total, enquanto os restantes 54,5% foram distribuídos por muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas das Américas para o exterior diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações foi de 579,6 milhões de dólares americanos, uma queda de 2,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 25%, com uma taxa anualizada de -9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(20.2%)	(3.6%)	(2.5%)	(9.2%)

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, a carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas das Américas foi comercializada com diversos países. Mesmo os principais destinos — Reino Unido, Países Baixos e Alemanha — representaram juntos apenas 43,9% do valor total das exportações.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para Américas

Importações em espécie, mil t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. Houve uma variação de 3,8 vezes entre o máximo de 2017 e o mínimo de 2018. Em 2020, as Américas importaram 61,9 mil toneladas de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, uma redução de 17,6% em relação ao ano anterior. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 59,5 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com 73,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 26,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(73.4%)	26.2%	(17.6%)	(34.9%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a Tailândia (5,0% das importações em volume), a Espanha (2,0%) e a Alemanha (1,6%) representaram juntos 8,6% do total das importações em volume, mantendo-se como as principais origens para as importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas totalizaram 402,4 milhões de dólares americanos, uma queda de 12,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,8%, com uma taxa anualizada de -3,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 457,5 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(3.6%)	6.5%	(12.0%)	(3.4%)

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, as importações em valor de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas nas Américas foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. A Tailândia (7,7% das importações em valor), a Espanha (1,8%) e a Alemanha (1,6%) representaram juntos apenas 11,2% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io