Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nos EUA apresentou flutuações moderadas entre 2018 e 2020. Em 2018, um aumento de 2% no consumo contribuiu para um tamanho de mercado de 1,2 milhão de toneladas. Após uma leve queda em 2019, o mercado se recuperou em 2020, impulsionado por inovações em tecnologias de processamento, como tratamento por alta pressão e embalagem a vácuo, além da crescente preferência dos consumidores por produtos com rótulos limpos, sem aditivos.

O volume de mercado se estabilizou em torno de 1,2 milhão de toneladas de 2021 a 2023. Apesar da demanda contínua por carnes processadas convenientes e ricas em proteínas, 2021 registrou um pequeno declínio. Um aumento significativo ocorreu em 2022, impulsionado pelo aumento da produção de carne suína nos EUA e pela aceitação cultural de miúdos em formatos prontos para consumo, elevando o mercado para 1,21 milhão de toneladas. Em 2023, o volume recuou para 1,20 milhão de toneladas.

Em 2024, surgiram mudanças estruturais com a aquisição de duas plantas de processamento pela Cargill e os investimentos da JBS em capacidade de embalagem, visando aumentar a produção. Propostas legislativas, como o House Farm Bill, buscaram facilitar as vendas diretas de carne, enquanto diretrizes voluntárias de rotulagem atualizadas promoveram a transparência. As tendências dos consumidores se inclinaram para produtos com menos conservantes e rótulos que destacam práticas sem antibióticos ou regenerativas, além da crescente concorrência de alternativas à base de plantas.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 210 mil toneladas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nas Américas, representando um aumento de 1,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2 933,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 211,9%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados foi de 5 430 milhões de dólares americanos nas Américas, indicando um aumento abrupto de 25,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3 519,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 230,8%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas das Américas

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados das Américas totalizaram 41,9 mil toneladas, representando uma queda sólida de 21,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 6,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 53,0 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 18,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, Japão (31,9% das exportações em volume), Hong Kong (18,8% das exportações em volume) e Angola (2,0% das exportações em volume) formaram o grupo central de mercados para exportações em volume, representando juntos 52,7% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, as exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados das Américas para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações atingiram 188,0 milhões de dólares americanos, o que é 2,6% menor em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 193,0 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 14,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Japão (23,3% das exportações em valor), Hong Kong (11,2% das exportações em valor) e Angola (1,0% das exportações em valor) representaram a maior parcela das exportações em valor, compreendendo juntos 35,6% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para Américas

Importações em espécie, mil t

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nas Américas diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação foi registrado em 26,6 mil toneladas, refletindo uma queda de 34,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 87,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 49,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, Dinamarca (8,6% das importações em volume), Espanha (5,3% das importações em volume) e Itália (1,0% das importações em volume) desempenharam os papéis principais nas importações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para as Américas, representando juntos 14,9% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados nas Américas diminuíram. As Américas importaram 416,7 milhões de dólares americanos de carne de porco e miúdos preparados ou conservados em 2020, mostrando uma queda substancial de 15,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 11,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 495,2 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com 3,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Dinamarca (5,2% das importações em valor), Espanha (4,4% das importações em valor) e Itália (1,2% das importações em valor) foram os principais destinos para importações em valor, representando juntos 10,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020