Mercado de carne e miudezas de peru na Polônia

Observações de relatórios anteriores

A produção de carne de peru na Polônia cresceu entre 2018 e 2020, impulsionada pelo aumento de 6% nas compras de perus vivos e pela expansão das granjas na região de Vármia-Masúria. As tendências de consumo por alimentação mais saudável elevaram a popularidade do peito de peru. No entanto, o tamanho do mercado doméstico caiu para 196,8 mil toneladas em 2019, enquanto as exportações dispararam para 211,7 mil toneladas. Em 2020, a produção atingiu 406,8 mil toneladas e o mercado doméstico se recuperou para 209,4 mil toneladas.

Em 2021, a produção caiu para 363,2 mil toneladas, reduzindo o tamanho do mercado para 193,8 mil toneladas. Uma recuperação em 2022 elevou a produção para 409,2 mil toneladas e o mercado para 223,6 mil toneladas, embora os preços de compra do peru tenham subido 40-50% no primeiro semestre, começando a pressionar a demanda. Em 2023, a alta inflação corroeu o poder de compra das famílias, enquanto as exportações subiram para 213,1 mil toneladas após a abertura de mercados no Reino Unido, Alemanha, Espanha e Filipinas. Esses fatores combinados reduziram drasticamente o mercado doméstico para 174,7 mil toneladas.

A estrutura do mercado mudou em 2024 com a aquisição da Indykpol pela Drosed Holding, consolidando a indústria. Novas regulamentações de planejamento espacial podem limitar futuros investimentos em granjas, e a rotulagem obrigatória de origem para carne solta aumenta a transparência. Os custos crescentes de energia levam os produtores a métodos mais sustentáveis, enquanto a preferência dos consumidores se desloca para carne de peru premium, orgânica e livre de antibióticos, estimulando novos segmentos de produtos como refeições prontas e sous vide.

Produção de carne e miudezas de peru na Polônia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Polônia ocupou o 4º lugar mundial na produção de carne de peru e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

O volume de produção de carne de peru e miúdos na Polônia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 406,8 mil toneladas de carne de peru e miúdos na Polônia, representando um aumento de 5,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 136,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 33,2%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. De 2017, o ponto mais baixo, até 2019, o ponto mais alto, os volumes variaram 2,5 vezes. Em 2020, a produção de carne de peru e miúdos foi avaliada em 1 033 milhões de dólares americanos na Polônia, o que é 17,9% menor em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019 — 1 258 milhões de dólares americanos. O maior aumento foi registrado em 2018 — 132,3%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de peru da Polônia

Exportações em espécie, mil t

As remessas transfronteiriças de carne de peru e miúdos da Polônia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. A Polônia exportou 216,2 mil toneladas de carne de peru e miúdos em 2020, mostrando um aumento de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 33,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Durante 2017–2020, Alemanha (31,1% das exportações em volume), Espanha (9,8% das exportações em volume) e Reino Unido (7,9% das exportações em volume) foram compradores importantes de carne de peru e miúdos da Polônia, mas sua participação combinada atingiu apenas 48,9% do total das exportações em volume, com os restantes 51,1% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as remessas de carne de peru e miúdos da Polônia para o exterior diminuíram. A Polônia exportou 548,8 milhões de dólares americanos de carne de peru e miúdos em 2020, representando um declínio de 20,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,6%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 690,8 milhões de dólares americanos. O maior aumento foi registrado em 2018 — 26,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017–2020, três mercados principais — Alemanha, Espanha e Reino Unido — juntos representaram 57,1% do total das exportações em termos de valor de carne de peru e miúdos da Polônia.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para a Polônia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as remessas de carne de peru e miúdos para a Polônia do exterior diminuíram. Em 2020, o volume de importação totalizou 18,8 mil toneladas, mostrando um declínio de 18,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 43,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12,8%. O volume máximo foi registrado em 2019 — 23,0 mil toneladas. O maior aumento foi registrado em 2019 — 41,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017–2020, os três maiores mercados — Alemanha, Itália e Hungria — permaneceram no centro das importações em volume, juntos representando 85,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de avanço, as remessas transfronteiriças de carne de peru e miúdos para a Polônia diminuíram. 17,1 milhões de dólares americanos de carne de peru e miúdos foram importados pela Polônia em 2020, uma queda de 52,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 10,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 35,6 milhões de dólares americanos. O maior aumento foi registrado em 2019 — 69,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017–2020, três mercados principais — Alemanha, Itália e Hungria — juntos representaram 81,8% do total das importações em termos de valor de carne de peru e miúdos para a Polônia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020