Mercado de carne e miudezas de aves na Polônia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne de aves e miúdos na Polônia oscilou entre 3,7 e 3,9 milhões de toneladas de 2018 a 2023. Após atingir o pico de 3,95 milhões de toneladas em 2020, o mercado contraiu para 3,68 milhões de toneladas em 2021, recuperando-se para cerca de 3,9 milhões de toneladas nos anos seguintes. Essas variações foram impulsionadas principalmente por mudanças na produção doméstica, que geralmente apresentou tendência de alta, e pelos volumes de exportação, que também aumentaram de forma constante ao longo do período.

As preferências dos consumidores por carne de aves acessível e de fácil preparo, especialmente entre as gerações mais jovens, sustentaram a demanda doméstica durante todo o período. A crescente importância de lojas de desconto e produtos embalados de marca própria, juntamente com a expansão de açougues especializados e de pequeno formato, reconfiguraram os canais de varejo. Além disso, regulamentações contínuas sobre rotulagem de carne, indicações de prazo de validade e requisitos microbiológicos mantiveram os padrões de qualidade.

As exportações foram um fator-chave para a indústria, com os volumes de embarque subindo de 1,3 milhão de toneladas em 2018 para mais de 1,6 milhão de toneladas até 2023. Esse crescimento foi impulsionado pelo acesso a mercados fora da UE, como Reino Unido, Estados Unidos, Ucrânia, Turquia e Suíça. No entanto, o aumento dos volumes de exportação às vezes limitou a disponibilidade de aves para o mercado doméstico, contribuindo para as flutuações observadas no tamanho do mercado.

Produção de carne e miudezas de aves na Polônia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Polônia foi o sétimo maior produtor mundial de carne de aves e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção polonesa de carne de aves e miúdos cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país produziu 5 369 mil toneladas, um aumento de 4,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção subiu 58,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,6%.

Dinâmica anual da produção na Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves da Polônia

Exportações em espécie, mil t

As exportações polonesas de carne de aves e miúdos aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o país exportou 1 484 mil toneladas, registrando uma leve alta de 2,1% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, as exportações cresceram 37,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de aves e miúdos da Polônia apresentaram uma ampla distribuição entre mercados. Alemanha (15,9% das exportações em volume), Reino Unido (8,6%) e Países Baixos (7,8%) representaram juntos apenas 32,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações polonesas de carne de aves e miúdos em valor caíram. Em 2020, o volume de exportações foi de 2 652 milhões de dólares americanos, uma queda de 9,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 25,8%, com uma taxa anualizada de 8,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 918 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 32,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para as exportações polonesas de carne de aves e miúdos em valor. Alemanha (22,6% das exportações em valor), Reino Unido (13,4%) e França (8,8%) representaram juntos apenas 44,8% do total, com muitos parceiros menores contribuindo com parcelas individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Polônia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Polônia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de avanço, as importações polonesas de carne de aves e miúdos em volume diminuíram. Em 2020, o país importou 60 mil toneladas, uma redução de 34,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 20,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,3%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 91 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 56,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Alemanha (30,5% das importações em volume), Ucrânia (21,6%) e Reino Unido (12,4%) representaram a maior parte das importações polonesas de carne de aves e miúdos em volume, somando juntos 64,5% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações polonesas de carne de aves e miúdos em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, totalizaram 78 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda abrupta de 44,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 143 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 69,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (31,9% das importações em valor), Ucrânia (24,2%) e Reino Unido (14,8%) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de importações polonesas de carne de aves e miúdos em valor, com uma participação combinada de 71,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Polônia em valor, 2017-2020