Mercado de carne e miudezas de peru na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de peru na Alemanha manteve-se relativamente estável entre 2018 e 2020, oscilando em torno de 480 mil t. A produção aumentou gradualmente nesse período, atingindo 476 mil t em 2020. Em 2021, o volume caiu acentuadamente para 430 mil t e, em 2022, para 391,7 mil t. Essa queda física coincidiu com uma mudança estratégica dos processadores de aves, que passaram a oferecer mais produtos refrigerados em vez de congelados para obter margens de lucro mais altas, elevando os preços médios e apoiando a recuperação do valor total do mercado para 1.392 milhões de USD em 2022.

Em 2023, o volume recuperou para 407,3 mil t. Essa recuperação foi impulsionada pela evolução das preferências dos consumidores por carnes mais saudáveis e produzidas de forma sustentável, além da expansão da logística de cadeia de frio e dos canais de varejo online, que melhoraram o acesso ao peru refrigerado. Os requisitos regulatórios da UE para rastreabilidade da origem também contribuíram para um ambiente de mercado mais estruturado.

Produção de carne e miudezas de peru na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Alemanha foi uma das principais produtoras mundiais de carne de peru e miúdos entre 2017 e 2020, ocupando o 2º lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

A produção de carne de peru e miúdos na Alemanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 476,0 mil toneladas de carne de peru e miúdos no país, um crescimento de 1,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de peru e miúdos na Alemanha, em termos de valor, caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 1 411 milhões de dólares americanos, registrando uma leve queda de 2,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 4,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 1 477 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 9,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de peru da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne de peru e miúdos da Alemanha totalizaram 105,8 mil toneladas, uma redução de 5,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 4,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi diversificado. Áustria (17,2% das exportações em volume), Países Baixos (15,6%) e França (10,9%) representaram juntas apenas 43,8% do total, enquanto os restantes 56,2% foram distribuídos por muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o valor das exportações de carne de peru e miúdos da Alemanha diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 313,6 milhões de dólares americanos, uma queda de 9,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 4,8%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 344,6 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 3,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi equilibrada, em vez de concentrada. Áustria (24,8% das exportações em valor), França (12,7%) e Países Baixos (9,8%) representaram juntas 47,4% do total, enquanto muitos outros países responderam pelos restantes 52,6%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de carne de peru e miúdos pela Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 105,8 mil toneladas, uma redução gradual de 7,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8,6%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 2,9%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 123,4 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Polônia (47,3% das importações em volume), França (12,3%) e Itália (9,9%) foram os principais fornecedores de carne de peru e miúdos para a Alemanha, representando juntos 69,5% do total de importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as importações de carne de peru e miúdos pela Alemanha diminuíram. Em 2020, as importações atingiram 304,3 milhões de dólares americanos, uma queda de 18,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 10,7%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 373,1 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Polônia (50,5% das importações em valor), Itália (13,0%) e Áustria (12,1%) formaram o grupo principal de parceiros para importações em valor de carne de peru e miúdos para a Alemanha, representando juntos 75,5% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020