Mercado de carne e miudezas de pato na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de pato e miúdos na Alemanha registrou uma contração significativa, passando de 69.962 t em 2018 para 48.278 t em 2023. Após atingir o pico em 2018, o consumo caiu para 51.921 t em 2020, recuperou-se temporariamente para 57.126 t em 2021, voltou a cair para 48.265 t em 2022 e estabilizou-se em 2023.

As condições do mercado foram influenciadas por mudanças regulatórias e setoriais. No final de 2021, a JBS Foods anunciou planos para lançar carne cultivada até 2024, destacando a inovação na produção de proteínas. O Regulamento da UE sobre Desmatamento (EUDR) introduziu novas obrigações de due diligence para importações de carne, com requisitos principais adiados para dezembro de 2024. Paralelamente, o segmento de alimentos congelados – que inclui produtos de pato congelados – entrou em fase de crescimento, apoiado pela expansão da logística de cadeia fria, como a adição de 400 vagões ferroviários refrigerados pela DB Schenker no início de 2024. As preferências dos consumidores também se deslocaram para carne de pato de sistemas ao ar livre com maior bem-estar animal e opções de proteína mais saudáveis.

Produção de carne e miudezas de pato na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Alemanha foi o 16º maior produtor de carne de pato e miúdos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

A produção de carne de pato e miúdos na Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 26 508 toneladas de carne de pato e miúdos no país, uma queda de 22,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 26,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,7%. O maior volume foi registrado em 2018, com 39 000 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 8,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne de pato e miúdos na Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 74,0 milhões de dólares americanos, uma redução de 18,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 25,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 121,3 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 22,1%. A maior queda foi observada em 2019, com 24,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de pato da Alemanha

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de pato e miúdos da Alemanha para o exterior caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 7 632 toneladas, uma queda de 28,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 50,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 20,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de pato e miúdos da Alemanha não se concentraram em poucos mercados-chave: a República Tcheca (23,0% das exportações em volume), o Reino Unido (14,4% das exportações em volume) e a Áustria (8,7% das exportações em volume) representaram juntas apenas 46,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de carne de pato e miúdos da Alemanha caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 21,3 milhões de dólares americanos, refletindo um declínio de 25,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 49,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 20,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de pato e miúdos da Alemanha dependiam de uma ampla gama de países parceiros, com a República Tcheca (19,7% das exportações em valor), a Áustria (15,1% das exportações em valor) e o Reino Unido (13,0% das exportações em valor) representando juntas apenas 47,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de pato para a Alemanha

Importações em espécie, t

As importações de carne de pato e miúdos da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 33 045 toneladas, o que é 17,3% menor em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,4%. O maior volume foi registrado em 2018, com 41 971 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 7,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a França (32,6% das importações em volume), a Polônia (26,8% das importações em volume) e a Hungria (20,9% das importações em volume) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntas 80,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de pato e miúdos da Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 127,0 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda sólida de 13,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 18,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 171,8 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 10,2%. A maior queda foi observada em 2019, com 14,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a França (56,1% das importações em valor), a Polônia (16,7% das importações em valor) e a Hungria (12,6% das importações em valor) foram os principais destinos para as importações em valor, representando juntas 85,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020