Mercado de carne e miudezas de pato Turquia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de pato e miúdos na Turquia atingiu 654 mil toneladas em 2018, impulsionado pelo aumento geral da produção de carne de aves. Em 2019, o setor alcançou os padrões europeus para criação, abate e condições de higiene, embora o volume de mercado tenha caído ligeiramente para 626 mil toneladas. Em 2020, recuperou para 644 mil toneladas, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores em alimentos congelados convenientes, que aumentou a demanda.

Após 2020, o mercado entrou em declínio sustentado. Em 2022, houve uma queda acentuada para 495 mil toneladas, coincidindo com a introdução de controles rigorosos na rotulagem de alimentos e a proibição do uso do termo 'fresco' para produtos congelados, o que perturbou a atividade do mercado. A tendência de queda continuou em 2023, com o volume caindo para 450 mil toneladas, à medida que as exportações turcas de carne de aves enfrentaram contração em mercados-chave como Iraque e Gana.

Em 2024, a dinâmica do mercado foi moldada por vários desenvolvimentos em curso: as exportações de produtos congelados expandiram-se para múltiplos países, as vendas online de produtos congelados cresceram com o aumento do comércio eletrônico, e o escrutínio regulatório sobre rotulagem enganosa e adulteração de produtos permaneceu ativo, influenciando o ambiente comercial para carne de pato e miúdos.

Produção de carne e miudezas de pato Turquia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

Em 2020, a Turquia produziu 658,4 toneladas de carne de pato e miúdos, registrando um crescimento controlado de 7,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 14,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 2,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 8,7%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de pato para a Turquia

Exportações em espécie, kg

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de pato e miúdos da Turquia para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 26 059 kg, refletindo uma queda de 37,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 673 kg, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 42,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, kg

A estrutura das exportações em volume no período de 2017 a 2020 pode ser descrita como diversificada, pois Chipre (17,0% das exportações em volume), Iraque (12,5%) e Vietnã (11,6%) juntos representaram apenas 41,1% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o pico em 2019 e caíram para o nível mais baixo em 2017, com uma relação de pico para fundo de 2,9 vezes. Em 2020, as exportações de carne de pato e miúdos da Turquia totalizaram 68,8 mil dólares americanos, mostrando uma queda de 40,5% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 115,6 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 94,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para a carne de pato e miúdos: Chipre (19,6% das exportações em valor), Iraque (17,1%) e Catar (9,1%) juntos representaram apenas 45,7% do total das exportações em valor, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de pato na Turquia

Importações em espécie, kg

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o pico em 2018 e caíram para o ponto mais baixo em 2020, com uma variação de 5 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de carne de pato e miúdos para a Turquia totalizaram 11 856 kg, constituindo uma queda de 79,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 59 144 kg, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 248,4%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, kg

No período de 2017 a 2020, Hungria (60,8% das importações em volume), Bulgária (17,3%) e Países Baixos (13,9%) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em volume, com uma participação combinada de 92,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o pico em 2018 e caíram para o ponto mais baixo em 2020, com uma relação de pico para fundo de 11,3 vezes. Em 2020, o valor das importações de carne de pato e miúdos para a Turquia foi registrado em 28,4 mil dólares americanos, marcando uma diminuição de 90,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 319,8 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 435,0%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Hungria (45,9% das importações em valor), França (25,4%) e Bulgária (21,8%) fizeram a maior contribuição para as importações em valor, representando conjuntamente 93,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020