Mercado de carne e miudezas de aves Turquia

Observações de relatórios anteriores

No início do período analisado, o volume do mercado doméstico de carne de aves na Turquia registrou uma leve contração, passando de 4,0 milhões de toneladas em 2018 para 3,9 milhões de toneladas em 2020. Esse movimento ocorreu em um contexto de forte expansão das exportações, com o país consolidando sua posição como um dos principais exportadores regionais ao entrar em novos mercados como Iraque e Uzbequistão. O alto consumo per capita de carne de frango, superior a 17 kg, manteve a demanda doméstica estável, mas uma parcela maior da produção foi direcionada para o exterior. A pandemia de COVID-19 em 2020 causou algumas interrupções logísticas, porém a rápida adaptação do setor e o crescimento das vendas online amenizaram o impacto no consumo.

A partir de 2021, o mercado entrou em fase de crescimento, atingindo 4,34 milhões de toneladas em 2022. Esse aumento foi impulsionado por uma significativa expansão da capacidade produtiva, apoiada por investimentos com respaldo estatal e altos padrões de produção. O crescimento da produção permitiu a expansão simultânea das exportações, que ultrapassaram US$ 1 bilhão em 2022, ao mesmo tempo que atendia à crescente demanda doméstica, alimentada pela preferência dos consumidores por produtos saudáveis e higiênicos. O desenvolvimento de canais de vendas online e da logística de cadeia fria também melhorou a acessibilidade dos produtos.

Em 2023, o volume do mercado se estabilizou em 4,33 milhões de toneladas. Apesar de uma leve queda na produção, o mercado foi sustentado pela crescente demanda por carne de frango orgânica e natural, juntamente com o contínuo apoio governamental e melhorias regulatórias no setor.

Produção de carne e miudezas de aves Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Turquia foi o 11º maior produtor mundial de carne de aves e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Em 2020, a produção de carne de aves e miúdos na Turquia foi de 4 402 mil toneladas, praticamente estável em comparação com 2019. O pico foi registrado em 2018, com 4 460 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 1,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 1,7%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de aves e miúdos na Turquia foi de 4 515 milhões de dólares americanos, representando uma forte queda de 16,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 17,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,2%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 2,1%.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves para a Turquia

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne de aves e miúdos da Turquia totalizaram 532,2 mil toneladas, um aumento de 7,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 16,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%. A maior queda ocorreu em 2019, de 3,0%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 11,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os principais mercados para as exportações em volume de carne de aves e miúdos da Turquia foram o Iraque (53,3% das exportações), Hong Kong (8,5%) e a Líbia (5,3%), representando juntos 67,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de aves e miúdos da Turquia em valor caíram. Em 2020, as exportações somaram 545,8 milhões de dólares americanos, uma redução significativa de 10,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 4,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 607,2 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 6,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Iraque, Hong Kong e Líbia — absorveram juntos 72,2% do valor total das exportações de carne de aves e miúdos da Turquia.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves na Turquia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de redução, o volume de importações de carne de aves e miúdos da Turquia aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 44,5 mil toneladas, um crescimento de 0,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 17,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 44,1 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos e o Brasil foram os principais mercados de origem para as importações em volume, representando juntos 82,1% do total, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne de aves e miúdos da Turquia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações somaram 37,3 milhões de dólares americanos, uma redução de 10,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 30,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,4%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (55,6% do valor das importações), o Brasil (22,2%) e a Ucrânia (11,5%) foram os principais destinos, representando juntos 89,4% do valor total das importações de carne de aves e miúdos para a Turquia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020