Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada Turquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de pato fresca ou refrigerada na Turquia iniciou o período em 654 t em 2018, impulsionado por apelos de entidades do setor para diversificar o consumo de carne e pela crescente popularidade do pato na culinária turca. No entanto, após um breve aumento para 644 t em 2020, o volume de mercado contraiu-se consistentemente, atingindo 450 t em 2023. Essa queda coincidiu com uma queda acentuada nas importações para níveis insignificantes e um aumento nas exportações, que atingiram o pico de 49 t em 2023. As metas setoriais de expansão para novos mercados de exportação, destacadas em 2023, direcionaram mais produção para o exterior. A produção doméstica também caiu de um máximo de 658 t em 2020 para 499 t em 2023.

Desenvolvimentos regulatórios em 2024, incluindo mudanças nas regras de rotulagem de preços pelo Ministério do Comércio, aumentaram a transparência do mercado. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por produtos saudáveis e orgânicos, juntamente com a legislação da UE sobre desmatamento que afeta os requisitos de sustentabilidade, moldaram os anos finais do período.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada Turquia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Em 2020, a Turquia produziu 658,4 toneladas de carne de pato fresca ou refrigerada, um aumento de 7,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 14,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 2,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 8,7%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada para a Turquia

Exportações em espécie, kg

Após dois anos de crescimento, as exportações turcas de carne de pato fresca ou refrigerada caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 26 059 kg, representando uma queda abrupta de 37,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 13,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 673 kg, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 44,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, a carne de pato fresca ou refrigerada da Turquia foi exportada para uma ampla gama de mercados. Chipre (17,1% das exportações em volume), Iraque (11,9%) e Vietnã (11,7%) representaram juntos apenas 40,8% do total das exportações em volume, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 59,2%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. O período registrou um pico em 2019 e um vale em 2017, com uma flutuação de 3,1 vezes. Em 2020, a Turquia exportou 68,8 mil dólares americanos de carne de pato fresca ou refrigerada, uma redução de 40,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 115,6 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 104,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura das exportações em valor manteve-se altamente diversificada. Chipre (19,9% das exportações em valor), Iraque (15,9%) e Catar (9,2%) representaram juntos apenas 44,9% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 55,1%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada na Turquia

Importações em espécie, kg

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período. Os volumes atingiram o máximo em 2018 e caíram para o mínimo em 2020, uma variação de 5 vezes. Em 2020, as importações turcas de carne de pato fresca ou refrigerada totalizaram 11 856 kg, refletindo uma redução acentuada de 79,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 59 144 kg, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 248,4%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, kg

Ao longo de 2017 a 2020, Hungria (60,8% das importações em volume), Bulgária (17,3%) e Países Baixos (13,9%) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em volume de carne de pato fresca ou refrigerada para a Turquia, representando conjuntamente 92,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Do pico em 2018 ao vale em 2020, os volumes variaram 11,3 vezes. Em 2020, a Turquia importou aproximadamente 28,4 mil dólares americanos de carne de pato fresca ou refrigerada, refletindo uma perda de 90,6% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 319,8 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 435,0%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Hungria (45,9% das importações em valor), França (25,4%) e Bulgária (21,8%) destacaram-se como os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 93,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020