Mercado de carne de ovinos e caprinos Turquia

Observações de relatórios anteriores

A produção turca de carne de ovinos e caprinos cresceu de forma constante entre 2018 e 2021, passando de 748 mil toneladas para 961 mil toneladas. Esse crescimento foi sustentado por políticas estatais, incluindo a renovação de contratos do Et ve Süt Kurumu (Conselho de Carne e Leite) para abastecer instituições públicas, o que gerou demanda estável. Em 2019, criadores registrados receberam apoio financeiro direto de 100 TL por animal, incentivando a expansão dos rebanhos.

O crescimento acelerou significativamente em 2022, quando a produção saltou para 1.211 mil toneladas, alcançando 1.396 mil toneladas em 2023. Um fator-chave foi o aumento substancial no número de animais: em 2022, o rebanho ovino cresceu 2,8% e o caprino, 3,1%. A forte demanda doméstica e os preços mais altos da carne também apoiaram a produção. Em 2023, melhorias genéticas no setor de pequenos ruminantes contribuíram para maior produtividade e volumes de produção mais elevados.

Produção de carne de ovinos e caprinos Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Turquia ocupou a 7ª posição mundial em produção de carne de ovelha e cabra entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra na Turquia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 872,2 mil toneladas, refletindo um crescimento moderado de 8,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 28%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,6%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de ovelha e cabra na Turquia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 8 293 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 2,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018 — 9 119 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019 — 7,2%, enquanto o maior aumento foi em 2018 — 7,9%.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos para a Turquia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 2,5 vezes entre os dois anos. Em 2020, as exportações de carne de ovelha e cabra da Turquia totalizaram 209,2 toneladas, refletindo uma queda acentuada de 60,8% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019 — 533,2 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018 — 104,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de carne de ovelha e cabra da Turquia dependiam de uma ampla gama de países parceiros. Alemanha (9,8% das exportações em volume), Iraque (9,4%) e Emirados Árabes Unidos (5,8%) juntos representaram apenas 25,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Do pico em 2018 ao ponto mais baixo em 2020, as exportações variaram 2,9 vezes. Em 2020, as exportações de carne de ovelha e cabra da Turquia totalizaram 1 990 mil dólares americanos, uma queda de 64,4% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018 — 5 676 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano — 101,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Emirados Árabes Unidos (11,6% das exportações em valor), Alemanha (11,4%) e Kuwait (7,8%) formaram o maior grupo de compradores de carne de ovelha e cabra da Turquia. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 30,8% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura diversificada de países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos na Turquia

Importações em espécie, t

As importações de carne de ovelha e cabra para a Turquia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 169,9 toneladas, o que representa uma queda de 59,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 64,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 29,4%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 509,8 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano — 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Nova Zelândia (58,3% das importações em volume), Austrália (18,0%) e Espanha (10,0%) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntas 86,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de carne de ovelha e cabra para a Turquia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 610 mil dólares americanos, representando uma queda de 62,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 59,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 25,9%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 5 007 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano — 26,4%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Nova Zelândia concentrou a maior parte das importações em valor, representando 74,0% do total dos fluxos, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020