Mercado de carne e miudezas de ganso Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

O mercado ucraniano de carne e miúdos de ganso registrou crescimento entre 2018 e 2020, atingindo cerca de 9.823 t no final do período. Esse avanço foi impulsionado por grandes produtores e agroholdings que reorientaram a produção para atender aos padrões europeus, melhorando a qualidade e a competitividade do produto. A adoção de novas tecnologias para minimizar perdas no processamento e o reforço dos controles veterinários estatais nos abatedouros também contribuíram, aumentando a eficiência produtiva e a segurança dos produtos.

A partir de 2021, o mercado sofreu uma forte contração, com o volume caindo para 6.413 t naquele ano e para 5.101 t em 2023. Essa queda coincidiu com o foco contínuo do setor no crescimento das exportações de frango, o que provavelmente desviou recursos e atenção da produção de carne de ganso. Desafios mais amplos no setor pecuário também se evidenciaram, com relatos de quedas significativas na produção de carne bovina nos últimos anos, enquanto novas regras obrigatórias de inspeção veterinária pré-abate impuseram requisitos operacionais adicionais aos processadores de carne.

Em 2023, o mercado mostrou sinais de estabilização em torno de 5.100 t. Nessa fase, análises do setor apontaram esforços em curso para aumentar o apelo de investimento no segmento e implementar tecnologias avançadas para o uso racional de subprodutos do abate, visando melhorar a eficiência operacional geral.

Produção de carne e miudezas de ganso Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Ucrânia manteve a 6ª posição global em volume de produção de carne e miúdos de ganso.

Maiores produtores de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

O volume de produção de carne e miúdos de ganso na Ucrânia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9 800 toneladas, representando um crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 21,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,8%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de ganso para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. As exportações atingiram o pico em 2018, caindo para o ponto mais baixo em 2020, com uma amplitude de 2 517 vezes. Em 2020, os volumes exportados de carne e miúdos de ganso da Ucrânia totalizaram 0,1 tonelada, uma queda de 100,0% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 218,0 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 3,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hong Kong (36,0% das exportações em volume), os Países Baixos (26,2% das exportações em volume) e a França (20,9% das exportações em volume) absorveram juntos 83,0% do total das exportações em volume de carne e miúdos de ganso da Ucrânia, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Observou-se uma variação de 4 653 vezes entre o máximo em 2018 e o mínimo em 2020. Em 2020, as exportações de carne e miúdos de ganso da Ucrânia totalizaram 0,5 mil dólares americanos, refletindo uma queda acentuada de 99,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 166 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 35,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (47,6% das exportações em valor), a França (26,6% das exportações em valor) e a Hungria (12,7% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para exportações em valor, representando juntos 87,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de ganso na Ucrânia

Importações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As importações variaram 19 vezes, do alto em 2019 ao baixo em 2018. Em 2020, os suprimentos estrangeiros de carne e miúdos de ganso para a Ucrânia totalizaram 23,3 toneladas, o que é 36,5% menor em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 36,7 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 1 752,1%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Hungria concentrou efetivamente as importações em volume de carne e miúdos de ganso para a Ucrânia, com uma participação de 96,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os suprimentos estrangeiros de carne e miúdos de ganso para a Ucrânia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 94 mil dólares americanos, refletindo um aumento acentuado de 204,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2020, as importações aumentaram 20 631,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 491,8%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Hungria foi o mercado-chave e quase exclusivo para importações em valor de carne e miúdos de ganso para a Ucrânia, representando 95,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020