Mercado de carne e miudezas de ganso no Canadá

Observações de relatórios anteriores

O mercado canadense de carne e miúdos de ganso é um segmento de nicho na indústria avícola, impulsionado principalmente por produtores locais como a Ferme Québec-Oies no Quebec e consumido em ocasiões festivas por comunidades específicas. Em 2018, o volume de mercado atingiu 1.025 toneladas, sustentado por essa base de produção dedicada.

Nos anos seguintes, o volume de mercado apresentou flutuações significativas. Caiu para 968 toneladas em 2019, depois aumentou 18% para 1.139 toneladas em 2020, em grande parte devido a um aumento acentuado nas importações. Essa volatilidade coincidiu com mudanças mais amplas no setor de proteínas, incluindo os investimentos da Maple Leaf em proteínas alternativas através da GreenLeaf Foods, refletindo mudanças nos interesses dos consumidores. Em 2021, o volume recuou para 1.042 toneladas com a normalização das importações.

Após um leve declínio para 1.013 toneladas em 2022, o mercado se estabilizou em 1.022 toneladas em 2023. Essa estabilização ocorreu junto com o crescimento da demanda geral por aves e o maior foco dos consumidores em qualidade e rastreabilidade, o que beneficiou produtos de nicho como a carne de ganso. Os produtores locais continuaram a enfatizar ofertas premium, mantendo o caráter especializado do mercado.

Produção de carne e miudezas de ganso no Canadá

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, o Canadá foi o 16º maior produtor de carne e miúdos de ganso no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne e miúdos de ganso do Canadá aumentou. Em 2020, foram produzidas 977 toneladas de carne e miúdos de ganso no país, registrando um crescimento moderado de 4,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2019, com 933 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 2,4%.

Dinâmica anual da produção no Canadá em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de ganso do Canadá

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2020, com apenas 0,1 tonelada de carne e miúdos de ganso exportados pelo Canadá, o que representa uma queda de 99,4% em comparação com o ano anterior. O pico foi registrado em 2019, com uma diferença de 155 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Japão determinou quase completamente a estrutura geográfica das exportações em volume de carne e miúdos de ganso do Canadá, representando 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2020, com 0,3 mil dólares americanos exportados pelo Canadá, uma redução de 99,1% em relação ao ano anterior. O pico foi registrado em 2019, com uma diferença de 111 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a base de parceiros para exportações em termos de valor foi extremamente restrita, com o Japão sozinho responsável por 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de ganso para o Canadá

Importações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 44,1 toneladas de carne e miúdos de ganso importadas pelo Canadá. Em 2020, as importações registraram 161,7 toneladas, um aumento acentuado de 266,8% em relação a 2019, com uma diferença de 3,7 vezes entre os dois anos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 47,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a dominância da Hungria e dos Estados Unidos nas importações em volume foi evidente, com uma participação combinada de 99,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, os volumes importados de carne e miúdos de ganso pelo Canadá aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 320,1 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento significativo de 31,1% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 244,2 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 42,9%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 53,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 22,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Hungria e os Estados Unidos permaneceram como os principais mercados para importações em termos de valor, representando conjuntamente 97,0% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020