Mercado de carne e miudezas de ganso na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o mercado de carne e miúdos de ganso na Europa Ocidental manteve um volume relativamente elevado, oscilando em torno de 29 mil toneladas. Esse período foi marcado pela expansão da infraestrutura de armazenamento refrigerado e congelamento, o que melhorou a disponibilidade e a vida útil dos produtos congelados, apoiando o consumo. Ao mesmo tempo, a crescente procura por produtos convenientes e dietas cruas, juntamente com o aumento da atividade de retalhistas de desconto como Aldi e Lidl, contribuíram para a acessibilidade e as vendas dos produtos.

A partir de 2022, o volume do mercado contraiu-se significativamente, caindo para 22.979 toneladas nesse ano e para 20.662 toneladas em 2023. Este declínio coincidiu com uma tendência crescente para alternativas vegetais e uma redução gradual no consumo de carne, especialmente nos Países Baixos, onde mais pessoas começaram a evitar carne vários dias por semana. Além disso, as importações de carne de ganso congelada da Polónia e da Hungria, que influenciam os preços locais e a disponibilidade, também contribuíram para a mudança no volume geral do mercado.

Ao longo do período, as rigorosas regulamentações da UE sobre rastreabilidade e origem da carne, como o Regulamento UE 1760/2000, moldaram as práticas de produção e distribuição, garantindo o cumprimento dos padrões de segurança e qualidade, ao mesmo tempo que impuseram requisitos operacionais específicos aos participantes do mercado.

Produção de carne e miudezas de ganso na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de ganso, 2017-2020

Na Europa Ocidental, a produção de carne e miudezas de ganso atingiu 6 562 toneladas em 2020, representando um aumento de 11,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de ganso da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou alta volatilidade durante esses anos. Em 2018, as exportações atingiram seu volume máximo, com 6 431 toneladas, enquanto em 2020 caíram para o nível mais baixo, com apenas 576 toneladas, resultando em uma diferença de 11,2 vezes entre os dois anos. Em 2020, o volume exportado de carne e miudezas de ganso da Europa Ocidental foi 68,9% menor do que no ano anterior. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 71,2%, e o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 175,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

A composição por países das exportações em volume entre 2017 e 2020 foi bastante dispersa. A República Tcheca (9,5% das exportações em volume), a Polônia (8,3%) e o Reino Unido (4,5%) juntos representaram apenas 22,3% do total, enquanto os restantes 77,7% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de carne e miudezas de ganso da Europa Ocidental caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 6,4 milhões de dólares americanos, uma queda de 47,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 66,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 30,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura por países das exportações em valor manteve-se altamente diversificada. A República Tcheca (5,6% das exportações em valor), a Espanha (4,7%) e a Polônia (4,3%) juntas representaram apenas 14,6% do total, enquanto os restantes 85,4% foram formados por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de ganso para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne e miudezas de ganso na Europa Ocidental caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 23 436 toneladas, indicando uma queda modesta de 8,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 16,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, dois países — Polônia e Hungria — concentraram a maior parte das importações em volume de carne e miudezas de ganso para a Europa Ocidental, enquanto outros mercados foram individualmente menos significativos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne e miudezas de ganso para a Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 98,4 milhões de dólares americanos, equivalente a uma forte queda de 22,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 40,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 178,8 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 29,0%, e o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 8,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor de carne e miudezas de ganso para a Europa Ocidental foram amplamente orientadas para a Polônia e a Hungria, cuja participação combinada atingiu 94,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020