Mercado de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de pato na Europa Ocidental manteve-se estável entre 2018 e 2019, com um ligeiro aumento para 274 mil toneladas em 2019. Este desempenho foi apoiado pelos métodos tradicionais de criação de patos no sudoeste da França, que utilizam alimentação com milho integral para garantir a qualidade do produto, e também pelo crescimento das vendas online e da entrega de produtos refrigerados a vácuo, que ampliaram o acesso dos consumidores a produtos frescos.

A partir de 2020, a pandemia de COVID-19 perturbou as cadeias de abastecimento e reduziu o consumo, levando a uma queda no volume de mercado para 234,7 mil toneladas. Em seguida, o surto de gripe aviária em 2021 e a sua continuação em 2022 causaram uma redução significativa na produção de carne de pato, uma vez que a doença afetou os rebanhos de patos. Este fator, juntamente com os custos elevados e a mudança nas preferências dos consumidores, fez com que o volume de mercado caísse acentuadamente para 158 mil toneladas em 2022.

Em 2023, o volume de mercado mostrou recuperação, subindo para 184,5 mil toneladas, com a produção a aumentar para 159,8 mil toneladas, o que indica uma superação gradual dos impactos da gripe aviária.

Produção de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

A produção de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, foram produzidas 219,3 mil toneladas, mas em 2020 esse volume caiu 13,5%, chegando a 219,3 mil toneladas. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 17,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental foi avaliada em 1 653 milhões de dólares americanos, representando uma perda controlada de 9,0% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 557 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 1 817 milhões de dólares. O maior aumento foi observado em 2019, de 16,7%. No geral, entre 2017 e 2020, a produção cresceu 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de pato da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

As exportações de carne e miudezas de pato da Europa Ocidental para o exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, foram exportadas 37 801 toneladas, mas em 2020 esse volume diminuiu 21,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 69 971 toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2019, de 30,9%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 1,6%. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 45,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume foram distribuídas por uma ampla gama de países parceiros. O Reino Unido (8,7% das exportações), a Espanha (8,4%) e Hong Kong (7,2%) representaram juntos apenas 24,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne e miudezas de pato da Europa Ocidental diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, as exportações totalizaram 285,0 milhões de dólares americanos, mas em 2020 houve uma queda sólida de 17,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 411,9 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,1%. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 30,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a carne e miudezas de pato da Europa Ocidental foi comercializada com muitos países. Mesmo os maiores destinos — Espanha, Reino Unido e Hong Kong — representaram juntos apenas 21,1% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de pato para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, as importações atingiram 53 226 toneladas, mas em 2020 houve uma redução de 22,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 75 976 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,7%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 25,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Hungria (22,6% das importações em volume), a Polônia (17,5%) e a Bulgária (12,7%) desempenharam papéis de liderança nas importações de carne e miudezas de pato para a Europa Ocidental, representando juntas 52,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne e miudezas de pato na Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, as importações totalizaram 297,6 milhões de dólares americanos, mas em 2020 houve uma queda sólida de 16,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 463,3 milhões de dólares, e o maior declínio ocorreu em 2019, de 23,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 9,1%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 29,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017 a 2020, a carne e miudezas de pato foram fornecidas à Europa Ocidental por muitos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Bulgária, Hungria e Polônia — representaram juntos apenas 47,7% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020