Mercado de carne e miudezas de galinha no Peru

Observações de relatórios anteriores

O mercado peruano de carne de frango expandiu-se de 1,6 milhões de toneladas em 2018 para mais de 1,8 milhões de toneladas em 2019. Este crescimento inicial foi impulsionado pelo aumento da renda familiar e do consumo nacional de milho amarelo, um insumo-chave na ração, que estimulou a produção doméstica. Em 2019, a criação de cotas de importação para carne de frango fresca, refrigerada e congelada reforçou o foco na oferta local, enquanto a percepção crescente dos consumidores sobre a conveniência da carne congelada começou a estimular a demanda nesse segmento. O volume do mercado caiu ligeiramente para 1,8 milhões de toneladas em 2020, pois a pandemia de COVID-19 interrompeu os canais de distribuição, embora tenha acelerado simultaneamente uma mudança para produtos congelados devido à sua maior vida útil.

No período pós-pandemia, o mercado recuperou-se para 1,85 milhões de toneladas em 2021, apoiado por um aumento de 21% nas vendas de refeições congeladas, incluindo frango. O consumo continuou a crescer, com o frango representando 53% de toda a carne consumida no Peru até 2022, elevando o volume do mercado para 1,88 milhões de toneladas. Atualizações regulatórias, como o Decreto Supremo 004-2022-MIDAGRI, afetaram a produção e a comercialização, enquanto a San Fernando, uma importante empresa avícola com influência estatal, expandiu suas operações. O aumento dos custos dos insumos e os surtos de Influenza Aviária introduziram pressões no lado da oferta durante este período.

Em 2023, o mercado estabilizou-se em 1,88 milhões de toneladas, com o Peru mantendo seu status como o maior consumidor per capita de frango na América Latina, com cerca de 50 kg por pessoa anualmente. Novas marcas e players estrangeiros preparavam-se para entrar no mercado, ampliando a oferta de produtos. Em 2024, as importações de frango fresco e congelado aumentaram, refletindo uma demanda sustentada, apoiada pelo alto consumo per capita e por padrões técnicos contínuos de segurança alimentar e rotulagem.

Produção de carne e miudezas de galinha no Peru

Em espécie, 2017-2020, mil t

O Peru ocupou a 16ª posição mundial em termos de produção de carne de frango e miúdos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de frango e miúdos do Peru registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 1 723 mil toneladas de carne de frango e miúdos no país, representando uma redução de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 17,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 763 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 11,4%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de galinha do Peru

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. O menor volume de exportações foi registrado em 2020, enquanto o maior ocorreu em 2019, com uma diferença de 10,4 vezes entre esses anos. Em 2020, o Peru exportou 5 toneladas de carne de frango e miúdos, indicando uma queda de 90,3% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 49 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 718,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2020, com uma variação de 7,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de carne de frango e miúdos do Peru totalizaram 15 mil dólares americanos, mostrando uma queda acentuada de 87,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 116 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 385,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha para o Peru

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de carne de frango e miúdos do Peru foi de 63 285 toneladas, marcando um aumento de 15,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 37,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 4,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 25,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Brasil e os Estados Unidos concentraram a maior parte das importações em volume de carne de frango e miúdos para o Peru, enquanto outros mercados tiveram uma participação menos significativa.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de importações de carne de frango e miúdos do Peru totalizou 62 374 mil dólares americanos, um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 66 847 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 9,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 26,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de carne de frango e miúdos para o Peru foram amplamente orientadas para o Brasil e os Estados Unidos, cuja participação combinada atingiu 82,1% do total, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020