Pesquisa de mercado

Mercado de carne de ovinos e caprinos no Peru

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne de ovinos e caprinos no Peru apresentou flutuações moderadas entre 2018 e 2023, mantendo-se na faixa de 74.600 a 77.800 toneladas anuais. A produção iniciou em 77.276 toneladas em 2018, subiu ligeiramente para 77.766 toneladas em 2019, contraiu para 74.633 toneladas em 2020 e recuperou gradualmente até 77.263 toneladas em 2023.

Em 2024, uma tendência mais ampla no mercado de carnes apontou para o aumento das vendas de produtos embalados, como enlatados, congelados e refrigerados sem ossos. Essa mudança foi atribuída aos consumidores terem menos tempo para o preparo tradicional de refeições e a uma preferência crescente por alimentos funcionais e saudáveis, o que pode influenciar os padrões de demanda no segmento de carne de ovinos e caprinos.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no Peru
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no Peru em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o Peru por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o Peru por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o Peru por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o Peru por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, kg
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Peru por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Peru por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, kg
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do Peru por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do Peru por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do Peru, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do Peru por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, kg
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, kg
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne de ovinos e caprinos no Peru

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Em 2020, o Peru produziu 74 633 toneladas de carne de ovelha e cabra, registrando uma contração gradual de 4,0% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção caiu 4,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O maior aumento foi observado em 2019, com 0,6%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(0.8%)	0.6%	(4.0%)	(1.4%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne de ovinos e caprinos do Peru

De acordo com os dados compilados do setor, não houve exportação de carne de ovelha e cabra no Peru entre 2017 e 2020.

Importações de carne de ovinos e caprinos para o Peru

Importações em espécie, kg

Em 2020, as importações peruanas de carne de ovelha e cabra totalizaram 1 716 kg, refletindo uma queda significativa de 21,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 59,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 25,8%. A maior redução foi registrada em 2018, com 56,1%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 17,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(56.1%)	17.8%	(21.0%)	(25.8%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, o Chile concentrou a maior parte das importações em volume, representando 92,1% do total, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, $ US

Os volumes de carne de ovelha e cabra importados pelo Peru caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país importou 45 439 dólares americanos desse produto, mostrando uma forte queda de 12,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 45%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(34.3%)	(4.2%)	(12.5%)	(18.0%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, o Chile manteve-se como o principal fornecedor de carne de ovelha e cabra para o Peru, representando 89,6% do total das importações em valor, enquanto o restante foi distribuído entre vários outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io