Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Peru

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de gordura suína no Peru aumentou de 13.651 t em 2018 para 17.129 t em 2023, mesmo com uma contração temporária em 2020. O crescimento mais acentuado ocorreu em 2023, quando o tamanho do mercado subiu 14% em relação ao ano anterior.

Essa aceleração foi impulsionada pelo aumento do consumo per capita de carne suína, que atingiu 10 kg por pessoa em 2023, mais que o triplo do nível registrado em 2011. O desenvolvimento mais amplo do mercado de alimentos congelados, estimulado pelas tendências de consumo por produtos sem aditivos e sem glúten, também contribuiu para a demanda por gordura suína como ingrediente em alimentos processados durante o período.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Peru

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Peru registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu pico de 13 559 toneladas, mas em 2020 caiu para 13 289 toneladas, representando uma redução de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O maior aumento anual ocorreu em 2019, com 6,7%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do Peru

Exportações em espécie, t

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o Peru

Importações em espécie, t

As importações peruanas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, o volume de importações foi de 457,8 toneladas, mas em 2020 diminuiu para 380,9 toneladas, uma queda de 16,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 43,7%, com uma taxa anualizada de 17,4%. O maior volume foi registrado em 2018, com 943,0 toneladas. A maior queda anual ocorreu em 2019, com 51,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 39,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Chile concentrou 75,0% do total das importações em volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para o Peru, com os fluxos restantes distribuídos entre vários parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações peruanas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves caiu pelo segundo ano seguido. Em 2019, as importações totalizaram 505,7 mil dólares americanos, mas em 2020 caíram para 451 mil dólares americanos, uma redução significativa de 10,8% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, as importações diminuíram 42,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,0%. O maior valor foi registrado em 2018, com 1 031 mil dólares americanos. A maior queda anual ocorreu em 2019, com 50,9%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 30,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para importações em valor foi centrada no Chile, que representou 75,6% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020