Mercado de carne e miudezas de galinha em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de carne de frango e miúdos cresceu de 311 mil toneladas em 2018 para mais de 321 mil toneladas em 2020. Este crescimento foi apoiado por produtores integrados como o Grupo Avimosa e fornecedores certificados como a Green Trading, que garantiram qualidade e logística eficiente. Durante este período, o mercado diversificou a oferta com novos cortes temperados congelados, produtos empanados e espetadas, atendendo às preferências em evolução dos consumidores e a segmentos de nicho como o frango certificado Halal, o que contribuiu para o aumento do volume.

A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou o comportamento do consumidor, com maior procura por produtos congelados devido à maior vida útil e conveniência de armazenamento, sustentando o volume de mercado apesar dos ajustes na cadeia de abastecimento. Os produtores reforçaram protocolos de higiene e certificações de segurança para garantir a integridade dos produtos, alinhando-se com as preocupações de saúde. Esta procura por frango congelado manteve-se em 2021, mesmo com o tamanho total do mercado a registar uma ligeira queda para 316 mil toneladas, devido a ajustes regulatórios em rotulagem e rastreabilidade que exigiram investimento dos produtores.

A partir de 2022, o mercado recuperou fortemente, atingindo 359 mil toneladas em 2023. Este crescimento foi impulsionado por novos participantes focados em produtos premium e sustentáveis, juntamente com regulamentações mais rigorosas de rotulagem e embalagem que aumentaram a transparência. Políticas que promovem a rastreabilidade total dos produtos e o crescimento dos segmentos de frango orgânico e com certificação de bem-estar estimularam ainda mais a confiança dos consumidores e a expansão do mercado, enquanto os principais players consolidaram as suas posições com investimentos tecnológicos na produção e distribuição.

Produção de carne e miudezas de galinha em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

A produção de carne e miudezas de frango em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 300,0 mil toneladas de carne e miudezas de frango no país, registando um pequeno avanço de 0,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 2,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de carne e miudezas de frango em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de carne e miudezas de frango foi de 492,1 milhões de dólares americanos em Portugal, correspondendo a um aumento de 9,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,1%. O valor mínimo foi registado em 2019 — 439,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019 — 7,8%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne e miudezas de galinha de Portugal

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as exportações de carne e miudezas de frango de Portugal aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 25 997 toneladas, o que representa um aumento acentuado de 51,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 16,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%. O valor mínimo foi registado em 2020 — 17 174 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019 — 33,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (49,6% das exportações em volume), França (9,3% das exportações em volume) e Angola (6,1% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais destinos para as exportações em volume, representando em conjunto 65,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de perdas, o valor das exportações de carne e miudezas de frango de Portugal aumentou. Em 2021, as exportações registaram 42,6 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 64,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 16,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor mínimo foi registado em 2020 — 25,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019 — 39,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (53,4% das exportações em valor), França (10,0% das exportações em valor) e Angola (8,2% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em valor, representando em conjunto 71,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de galinha para Portugal

Importações em espécie, t

Após dois anos de contração, as importações de carne e miudezas de frango em Portugal aumentaram. Em 2021, as importações atingiram 42 242 toneladas, o que representa um aumento de 3,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 16,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,8%. O valor mínimo foi registado em 2020 — 40 858 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020 — 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (68,5% das importações em volume), Países Baixos (10,5% das importações em volume) e França (9,8% das importações em volume) formaram o grupo central de mercados para as importações em volume, representando em conjunto 88,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o valor das importações de carne e miudezas de frango em Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 95,1 milhões de dólares americanos, representando um aumento significativo de 14,4% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 13,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,6%. O valor mínimo foi registado em 2020 — 83,1 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020 — 14,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha foi o destino dominante para as importações em valor de carne e miudezas de frango para Portugal, representando 75,1% do total dos fluxos, enquanto a parte restante foi distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021